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– Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives

Table de stérili

sation

Seulement avec chauffage inférieur ou air chaud sur la rainure inférieure.

Les bocaux ne doivent pas se toucher.

Température

°C

Stériliser jusqu’à

ce que le liquide

perle

Temps min.

Continuer de

stériliser

Temps min.

Laisser reposer

dans le four

éteint

Temps min.

Baies

Fraises

Myrtilles

Framboises

Groseilles mûres

150 – 160 35 – 45 ––– –––

Groseilles acides 150 – 160 35 – 45 15 –––

Fruits à pépins

Fruits à chère dure

Poires

Coings

Prunes

150 – 160 35 – 45 15 –––

Légumes

Carottes 150 – 160 50 15 60

Champignons 150 – 160 45 30 60

Mixed Pickles 150 –160 50 15 –––

Choux–raves

Haricots

Petits pois

Asperges

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Table de

séchage

Pour sécher à l’air chaud, utilisez une plaque à sécher. Vous obtiendrez de meilleurs

résultats si vous éteignez le four à la moitié du temps de séchage. Ouvrez ensuite et

laissez bien refroidir, de préférence toute la nuit. Finissez ensuite le séchage

Température °C Temps h

Légumes

Haricots 75 6 – 8

Poivrons (en lamelles) 75 5 – 6

Légumes pour potages 75 5 – 6

Champignons 50 6 – 8

Herbes 40 – 50 2 – 3

Fruits

Pruneaux 75 8 – 10

Abricots 75 8 – 10

Quartiers de pomme 75 6 – 8

Poires 75 6 – 9

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