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Consejos para cocinar y asar

3 Indicación con respecto a la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, un tostado intenso de los ali-

mentos, especialmente en productos que contienen almidón, puede repre-

sentar un peligro para la salud debido a la acrilamida. Por esta razón,

recomendamos efectuar la cocción a bajas temperaturas y no tostar excesi-

vamente los alimentos.

Ollas

• Las ollas de buena calidad se reconocen por su base. La base debería ser

lo más gruesa y plana posible.

• Las ollas de acero esmaltado o con bases de aluminio o cobre pueden

producir decoloraciones en la superficie de vitrocerámica que son difíciles

o incluso imposibles de eliminar.

Ahorro de energía

2 Por principio, coloque la olla en la zona

de cocción antes de conectarla.

2 A ser posible, cierre las ollas siempre con

la tapa.

2 Desconecte las zonas de cocción antes

de finalizar el tiempo de cocción para

aprovechar el calor residual.

2 La base de la olla y la zona de cocción

deberían tener el mismo tamaño.

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