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5.2 Anwendungsbeispiele zum

Kochen

Bei den Angaben in der

folgenden Tabelle handelt es

sich um Richtwerte.

Kochstufe Verwendung: Dauer

(Min.)

Hinweise

- 1

Warmhalten von gegarten

Speisen.

Nach

Bedarf

Legen Sie einen Deckel auf

das Kochgeschirr.

1 - 2. Sauce Hollandaise, Schmel‐

zen von: Butter, Schokolade,

Gelatine.

5 - 25 Gelegentlich umrühren.

1 - 2. Stocken: Lockere Omeletts,

gebackene Eier.

10 - 40 Mit Deckel garen.

2. - 3. Köcheln von Reis und Milch‐

gerichten, Erhitzen von Fer‐

tiggerichten.

25 - 50 Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit zum Reis geben,

Milchgerichte zwischendurch

umrühren.

3. - 4. Dünsten von Gemüse, Fisch,

Fleisch.

20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit

hinzugeben.

4. - 5. Dampfgaren von Kartoffeln. 20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g

Kartoffeln verwenden.

4. - 5. Kochen größerer Speise‐

mengen, Eintopfgerichte und

Suppen.

60 -

150

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus

Zutaten.

5. - 7 Bei geringer Hitze anbraten:

Schnitzel, Cordon bleu, Kote‐

lett, Frikadellen, Bratwürste,

Leber, Mehlschwitze, Eier,

Pfannkuchen, Donuts.

Nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

7 - 8 Braten bei starker Hitze:

Rösti, Lendenstücke, Steaks.

5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

9 Aufkochen von Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch (Gu‐

lasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites.

6. REINIGUNG UND PFLEGE

WARNUNG!

Siehe Kapitel

Sicherheitshinweise.

6.1 Allgemeine Informationen

• Reinigen Sie das Kochfeld nach

jedem Gebrauch.

• Achten Sie immer darauf, dass der

Boden des Kochgeschirrs sauber ist.

DEUTSCH 11

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