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Os tachos feitos de aço

esmaltado ou que tenham

fundos de alumínio ou cobre

poderão causar alterações

de cor na superfície de

vitrocerâmica.

5.2 Exemplos de modos de

cozinhar

Os dados da tabela servem

apenas como referência.

Grau de co‐

zedura

Utilize para: Tempo

(min.)

Sugestões

1 Manter os alimentos cozin‐

hados quentes.

con‐

forme

neces‐

sário

Coloque uma tampa no ta‐

cho.

1 - 2 Molho holandês, derreter:

manteiga, chocolate, gelati‐

na.

5 - 25 Misture regularmente.

1 - 2 Solidificar: omeletas fofas,

ovos cozidos.

10 - 40 Cozer com a tampa.

2 - 3 Cozer arroz e pratos à base

de leite em lume brando,

aquecer refeições pré-cozin‐

hadas.

25 - 50 Adicione, no mínimo, duas

vezes mais líquido do que

arroz; mexa os pratos de

leite a meio da cozedura.

3 - 4 Cozer legumes, peixe e

carne a vapor.

20 - 45 Adicione algumas colheres

de sopa de líquido.

4 - 5 Cozer batatas a vapor. 20 - 60 Utilize, no máximo, ¼ l de

água para 750 g de batatas.

4 - 5 Cozer grandes quantidades

de alimentos, guisados e so‐

pas.

60 -

150

Até 3 l de líquido mais os in‐

gredientes.

6 - 7 Fritura ligeira: escalopes,

cordon bleu de vitela, coste‐

letas, rissóis, salsichas, fíga‐

do, roux, ovos, panquecas,

sonhos.

con‐

forme

neces‐

sário

Vire a meio do tempo.

7 - 8 Fritura intensa, batatas fritas,

bifes do lombo, costeletas.

5 - 15 Vire a meio do tempo.

9 Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, jardineira), bata‐

tas bem fritas.

6. MANUTENÇÃO E LIMPEZA

AVISO!

Consulte os capítulos

relativos à segurança.

6.1 Informações gerais

• Limpe a placa após cada utilização.

• Utilize sempre um tacho com a base

limpa.

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