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3 Nous vous conseillons de faire bouillir

les ingrédients ou de faire revenir des

plats sur le niveau de cuisson le plus éle-

vé et de faire mijoter les plats nécessi-

tant une cuisson plus longue en

choisissant le niveau de cuisson adé-

quat.

1 La graisse et l’huile trop chaudes sont

facilement inflammables.

Attention! Danger d’incendie!

Cuisson

Fonction four : Air chaud avec collier

chauffant ou Voûte et sole

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Voûte et

sole , utilisez de préférence des plats

en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Air chaud

avec collier chauffant , vous pouvez

utiliser tous types de plats, même des

plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Voûte et sole permet seu-

lement de faire cuire une préparation sur

un seul niveau de gradin.

• La fonction Air chaud avec collier

chauffant permet de faire cuire une

préparation sur deux ou trois niveaux de

gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de terre

à l’étuvée

20-60 min

Utilisez juste un peu d’eau,

par ex. max.

l d’eau pour

750 g de pommes de terre

Faire cuire des quantités assez

importantes d’aliments, ragoûts

et soupes

60-150 min

Jusqu’à 3 l d’eau plus les in-

grédients

6-7

Faire cuire

à feu doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de viande hâ-

chée, des saucisses, du foie,

des roux, des œufs, des gâteaux

aux œufs, faire frire des bei-

gnets.

cuisson

continue

Retournez de temps en

temps

7-8

Faire cuire

à tempé-

rature éle-

vée

des beignets de pommes de ter-

re, des rognons, des steaks, des

galettes

5-15 min

poêle pro

Retournez de temps en

temps

Porter à

ébullition

Faire reve-

nir Faire

frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire revenir de la viande

(goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites

Niveau

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

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