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Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini siano

rivolti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli sele-

zionati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da

eventuali cadute grazie al bordo rialzato

della griglia.

Inserimento concomitante di griglia e

piastra da forno:

Poggiare la griglia sulla piastra da forno.

Spingere la piastra da forno tra le guide dei

livelli selezionati.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Tabella di cottura

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.

Livello di

cottura

Tipo di cot-

tura

ideale per Durata Indicazioni/consigli

Calore recuperato, posizione

di spento

Tene re i n

caldo

Per tenere in caldo pietanze

cucinate

secondo ne-

cessità

Coprire con coperchio

1-2

Fusione

Salsa olandese

per fondere burro, cioccolato,

gelatina

5-25 min. Mescolare di tanto in tanto

Raffermare

Omelette, uovo strapazzato 10-40 min. Cucinare con coperchio

2-3

Maceratura

Per macerare riso e pietanze a

base di latte

per riscaldare pietanze pronte

25-50 min.

Aggiungere almeno una

doppia quantità di liquido al

riso, mescolare di tanto in

tanto le pietanze a base di

latte.

3-4

Cottura a

vapore

Stufatura

Per cuocere a vapore verdura,

pesce

per stufare pesce

20-45 min.

Per le verdure aggiungere

poco liquido (alcuni cuc-

chiai)

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