
45
Keittotason käyttöasetusten keski-
arvoja
Seuraavien taulukoiden arvot ovat suuntaa-antavia.
Lopullinen kytkimen asento määräytyy kattiloiden
laadun ja elintarvikkeen luonteen ja määrän mukaan.
3 Suosittelemme, että käytät alkukuumennuk-
sen tai -ruskistuksen yhteydessä tehoa “9” ja
jatkat sitten pitemmän valmistusajan vaativien
ruokien kypsennystä vastaavalla jatkoteholla.
Kytkimen
asento
Automaattitoi-
minnon alku-
kuumennusaika
1)
(min.)
Kypsennys Käyttöesimerkkejä
9
alkukeittämnen
alkupaistamnen
rasvassa
paistaminen
Suurien vesimäärien lämmitys,
lihan käristys,
(gulassilihan, haudutettavan paistin ruskistus)
84,5
Voimakas
paistaminen
Pihvit, paahtopaistit,
perunapihvit,
käristemakkarat,
pannukakut
73,5
62,5
Ruokien
paistaminen
Leikkeet/kyljykset,
maksa, kala,
lihapyörykät, paistetut kananmunat
58,5
Keittäminen
-1,5 l nesteen keittäminen,
perunat, vihannekset
46,5
34,8
Höyrytys
Haudutus
Liotus
Pienien vihannesmäärien höyrytys ja haudutus, rii-
sin ja
maitoruokien
liotus tai turvotus
23,0
11,0
Lämpimänäpito
Sulatus
Ruokien lämpimänäpito,
voin sulatus,
liivatteen liotus,
suklaan sulatus
1) Ilman automaattitoimintoa keitettäessä alkukuumennusaika voidaan valita tarpeen mukaan.
Kommentare zu diesen Handbüchern