
лади. След това завършете процеса на изсу‐
шаване.
Зеленчуци
Продукти за су‐
шене
Ниво на рафта
Температура
(°C)
Време (ч)
1 ниво 2 нива
Бобови расте‐
ния
3 1 / 4 60 - 70 6- 8
Чушки 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Зеленчуци за
подкиселяване
3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Гъби 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8
Подправки/бил‐
ки
3 1 / 4 40 - 50 2 - 3
Плодове
Продукти за су‐
шене
Ниво на рафта
Температура
(°C)
Време (ч)
1 ниво 2 нива
Сини сливи 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Кайсии 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Ябълкови резе‐
ни
3 1 / 4 60 - 70 6 - 8
Круши 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9
9.14 Таблица за сензор за температура на сърцевината
Говеждо
Храна
Температура в сърцевината на храната в
°C
Ребърце / Стек от филе: алангле 45 - 50
Ребърце / Стек от филе: средно изпечено 60 - 65
Ребърце / Стек от филе: добре изпечено 70 - 75
Свинско
Храна
Температура в сърцевината на храната в
°C
Плешка / шунка / свински врат 80 - 82
Котлет (плешка) / пушено свинско филе 75 - 80
Руло "Стефани" 75 - 80
БЪЛГАРСКИ 27
Kommentare zu diesen Handbüchern