
• Az üvegek ne érjenek egymáshoz.
• Töltsön kb. 1/2 liter vizet a tepsibe,
hogy elegendő páratartalmat
biztosítson a sütőben.
• Amikor a folyadék rotyogni kezd az
üvegekben (kb. 35-60 perc elteltével 1
literes üvegek esetében), kapcsolja ki
a sütőt, vagy csökkentse a
hőmérsékletet 100 °C-ra (lásd a
táblázatot).
Bogyós gyümölcsök
Étel Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyö‐
ző forrás kezde‐
téig (perc)
A 100 °C-on folyta‐
tott további főzés
percben
Földieper / áfonya /
málna / érett egres
160 - 170 35 - 45 -
Csonthéjas gyümölcs
Étel Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyö‐
ző forrás kezde‐
téig (perc)
A 100 °C-on folyta‐
tott további főzés
percben
Körte / birsalma /
szilva
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Zöldségek
Étel Hőmérséklet (°C) Befőzés gyöngyö‐
ző forrás kezde‐
téig (perc)
A 100 °C-on folyta‐
tott további főzés
percben
Sárgarépa
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Uborka 160 - 170 50 - 60 -
Vegyes savanyú‐
ság
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Karalábé / borsó /
spárga
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Hagyja állni a kikapcsolt sütőben.
11.16 Aszalás – Hőlégbefúvás,
nagy hőfok
• A tepsit borítsa be zsírpapírral vagy
sütőpapírral.
• A jobb eredmény érdekében állítsa le
a sütőt az aszalási idő felénél, nyissa
ki az ajtót, és az aszalás
befejezéséhez hagyja lehűlni egy
éjszakán át.
Zöldségek
Étel Hőmérséklet
(°C)
Idő (óra) Polcmagasság
1. pozíció 2. pozíció
Bab 60 – 70 6 – 8 3 1 / 4
MAGYAR 33
Kommentare zu diesen Handbüchern