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食品传统烹制 Fan Cooking 时间（分

钟）

备注

温度 (°C) 烤架位置温度 (°C) 烤架位置

小蛋糕 -

两层

- - 140 - 150 2 和 4 25 - 35 在焙烤浅

盘中

点心/条纹

蛋糕 - 一

层

140 3 140 - 150 3 30 - 35 在焙烤浅

盘中

点心/条纹

蛋糕 - 两

层

- - 140 - 150 2 和 4 35 - 40 在焙烤浅

盘中

蛋白酥皮 120 3 120 3 80 - 100 在焙烤浅

盘中

小圆面

包

190 3 180 3 15 - 20 在焙烤浅

盘中

手指饼干 190 3 170 3 25 - 35 在焙烤浅

盘中

板形果馅

饼

180 2 170 2 45 - 70 在 20 cm

蛋糕模子

中

重水果蛋

糕

160 1 150 2 110 - 120 在 24 cm

蛋糕模子

中

维多利亚

三明治

170 1 160 1 50 - 60 在 20 cm

蛋糕模子

中

预热烘烤箱 10 分钟。

面包和比萨

食品传统烹制 Fan Cooking 时间（分

钟）

备注

温度 (°C) 烤架位置温度 (°C) 烤架位置

白面包

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 片，每

片 500 克

黑面包 190 1 180 1 30 - 45 在面包烤

模中

比萨

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 在烘培浅

盘或深烘

烤盘中

烤饼

200 3 190 3 10 - 20 在焙烤浅

盘中

预热烘烤箱 10 分钟。

中文 9

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