Electrolux EOB31004X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 41)

electrolux

41

Porady i wskazówki

- Najlepszy rozkład ciepła uzyskuje

się w przypadku włożenia rusztu w

prowadnice w środkowej części

komory. Aby uzyskać mocniejsze

przyrumienienie potrawy należy użyć

niższych poziomów wsadu. Aby

mocniej przyrumienić górną część

potrawy, tacę należy umieścić na

wyższym poziomie wsadu.

- Materiał blach i naczyń oraz ich

wykończenie mają wpływ na stopień

przyrumienienia dolnej części

potrawy. Naczynia emaliowane,

ciemne, ciężkie lub o powłoce

zabezpieczającej przed

przyleganiem potraw powodują

mocniejsze przyrumienienie potraw,

natomiast naczynia szklane,

aluminiowe lub stalowe odbijają

ciepło i powodują mniejsze

przyrumienienie pieczonych

produktów.

- Naczynia należy zawsze

umieszczać w środku tacy tak, aby

zapewnić równomierne pieczenie.

- Potrawy umieszczać w naczyniach

lub na blachach o wystarczających

wymiarach tak, aby zapobiec

rozpryskiwaniu się potraw wewnątrz

piekarnika, co ułatwia późniejsze

jego czyszczenie.

- Nie należy umieszczać naczyń

bezpośrednio na dnie komory

piekarnika, ponieważ nagrzewa się

ona i może spowodować

uszkodzenie naczyń.

Wypiekanie ciast:

Ciasta i placki zazwyczaj wymagają

średniej temperatury pieczenia (150°C-

200°C), dlatego też konieczne jest

wcześniejsze podgrzanie piekarnika

przez 10 minut.

Drzwiczek piekarnika nie należy

otwierać przed upływem 3/4 czasu

pieczenia.

Kruche ciasta piecze się w foremkach

lub na blasze przez ok. 2/3 czasu

pieczenia, a następnie ozdabia je przed

końcowym dopieczeniem. Długość

czasu pieczenia zależy od typu i ilości

posypki, polewy lub nadzienia. Ciasta

biszkoptowe muszą mieć lepką

konsystencję (tak, aby trudno odrywały

się od łyżeczki). Zbyt duża ilość cieczy

niepotrzebnie wydłuża czas pieczenia.

Jeśli do piekarnika zostaną

równocześnie włożone dwie foremki z

ciastem lub babką, między foremkami

należy zostawić odpowiedni odstęp (na

wysokość jednego poziomu prowadnic

bocznych).

Jeśli do piekarnika zostaną

równocześnie włożone dwie foremki z

ciastem lub babką, po upływie 2/3 czasu

pieczenia foremki należy zamienić

miejscami i obrócić.

Pieczenie mięs:

W piekarniku nie należy piec potraw o

wadze niższej niż 1 kg. Mniejsze kawałki

mogą wysychać w trakcie pieczenia.

Ciemne mięsa, które mają być dobrze

wysmażone z zewnątrz, a jednocześnie

być średnio wysmażone lub pozostać

surowe w środku, należy piec w wyższej

temperaturze (200°C-250°C).

Natomiast białe mięso, drób i ryby

piecze się w niskiej temperaturze

(150°C-175°C). Składniki do sosu

należy umieścić w brytfance na samym

początku tylko wówczas, gdy czas

1 2 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 87 88

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare