
15
Tabulka peèení
Druh
peèiva
Funkce trouby
Úroveòdr
ážek
Teplota °C
Èas
hod.: min.
Peèivo ve formì
Bábovka apod. Ventilátor 1 150-160 0:50-1:10
Linecký koláè/královská
bábovka
Ventilátor 1 140-160 1:10-1:30
Piškotový dort Ventilátor 1 140 0:25-0:40
Piškotový dort
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1 160 0:25-0:40
Dortový korpus, køehké tìsto
¡
Horní/dolní topné
tìleso
3 180-200 0:10-0:25
Dortový korpus, tøené tìsto Ventilátor 3 150-170 0:20-0:25
Jablkový dort
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1 170-190 0:50-1:00
Jablkový koláè (2formy
Ø
20cm, pøíènì pøekládaný)
Ventilátor 1 160 1:10-1:30
Jablkový koláè (2formy
Ø
20cm, pøíènì pøekládaný)
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1 180 1:10-1:30
Pikantní dort (napø. slaný
koláè Quiche Lorraine)
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1 180-200 0:30-1:10
Sýrový dort
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1 170-190 1:00-1:30
Peèivo na plechu
Kynutá pletýnka/vìnec
¡
Horní/dolní topné
tìleso
3 170-190 0:30-0:40
Vánoèní štola
¡
Horní/dolní topné
tìleso
3 160-180
1)
0:40-1:00
Chléb (žitný chléb)
-nejprve
-potom
¡
Horní/dolní topné
tìleso
1
250
1)
160-180
0:20
0:30-1:00
Vìtrníky Ventilátor 3 160-170
1)
0:15-0:30
Piškotová roláda
¡
Horní/dolní topné
tìleso
3 180-200
1)
0:10-0:20
Drobenkový koláè suchý Ventilátor 3 150-160 0:20-0:40
Máslový koláè/koláè s
cukrovou polevou
¡
Horní/dolní topné
tìleso
3 190-210
1)
0:15-0:30
Ovocný koláè
(z kynutého/tøeného tìsta)
2)
Ventilátor 3 150 0:35-0:50
Kommentare zu diesen Handbüchern