
13
TABELE CZASÓW PIECZENIA
PIECZENIE MIE˛SA, DROBIU I RYB
Funkcja: Nagrzewanie z nawiewem
gora˛cego powietrza
Temperatura w
o
CPoziom rusztu
Poziom blachy do
pieczenia
Czas pieczenia w
minutach
MIE
˛
SO WIEPRZOWE
1 kg pieczeni wieprzowej, karczek,
rolada zawijana lub szynka na 1 cm wys.
160 2 1 14-17
We
˛
dzone z˙eberka (peklowane) 180 2 1 10-12
Pieczen´ rzymska w naczyniu 170 2 60
MIE
˛
SO WOŁOWE
Pieczen´ wołowa 160 2 1 15-18
Pole
˛
dwica wołowa 200-210 2 1 6-8
Rostbef 200-210 2 1 8-10
CIELE
˛
CINA
Pieczen´ ciele
˛
ca 180 2 1 14-17
BARANINA
Udziec z jagnie
˛
cia (ok. 1,8 kg) 180 2 1 90
DRÓB
Kurczak 180* 2 1 55-60
Kaczka (2-2,5 kg) 150-160 2 1 90-120
Ge
˛
s´ (ok. 4,5 kg) 150-160 2 1 130-160
Indyk (ok. 5 kg) 150-160 2 1 140-170
1 kg pieczeni zawijanej z indyka 160 2 1 11-13
POTRAWY WYMAGAJA˛CE KRÓTKIEGO CZASU PIECZENIA
Kiełbaski *230 3 10-15
*230 4+2 10-15
Sznycel/kotlet panierowany *240 3 13-15
*240 4+2 13-15
Kotlet panierowany *240 3 13-15
*240 4+2 13-15
Kotlet mielony *230 3 15-20
*230 4+2 15-20
Wa
˛
tróbka *250 3 6-10
RYBY
Pstra
˛
gi po 200-250g *200 3 20-25
4 filety z pstra
˛
ga (po 200g) *180 3 20-25
Filety panierowane z sandacza (ok. 1 kg) *200 3 20-25
Kommentare zu diesen Handbüchern