filetów anchois. Przykryć resztą cebuli i
ziemniaków, tak aby ziemniaki stanowiły
górną warstwę.
Posypać pieprzem i posiekanym
tymiankiem.
Polać zalewą z anchois i dodać
śmietanę. Posypać tartą bułką, a na
wierzch położyć małe kawałki masła.
• Czas pieczenia: 60 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
5.8 Gotowana ryba (pstrąg)
Składniki:
• 1 cytryna
• ryba
Sposób przygotowania:
Umyć rybę, osuszyć i skropić w środku i
na zewnątrz sokiem z cytryny.
Pozostawić na chwilę, a następnie
przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć rybę
w misce ze stali nierdzewnej z
perforowaną wkładką.
• Czas pieczenia: 30 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
6. CIASTO
6.1 Biszkopt cytrynowy
Składniki do ciasta:
• 250 g masła
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
(około 8 g)
• 1 szczypta soli
• 4 jajka
• 150 g mąki
• 150 g mąki kukurydzianej
• 1 płaska łyżeczka proszku do
pieczenia
• starta skórka z 2 cytryn
Składniki na polewę:
• 125 ml soku cytrynowego
• 100 g cukru pudru
Inne:
• Kwadratowa forma do pieczenia o
długości 30 cm
• Margaryna do natłuszczenia formy
• Bułka tarta do posypania formy
Sposób przygotowania:
Utrzeć w misce masło, cukier, skórkę z
cytryny, cukier waniliowy i sól na
puszystą masę. Następnie dodawać po
jednym jajku i dalej ucierać na puszystą
masę.
Dodać do masy proszek do pieczenia
wymieszany z mąką i mąką kukurydzianą
i wymieszać.
Włożyć ciasto do natłuszczonej i
posypanej tartą bułką formy do
pieczenia, wygładzić i wstawić do
piekarnika.
Po upieczeniu wymieszać sok cytrynowy
z cukrem pudrem. Wyłożyć upieczone
ciasto na folię aluminiową.
Zawinąć folię na brzegach ciasta do góry
w taki sposób, aby polewa nie wyciekła.
Nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem i
rozprowadzić polewę pędzlem.
Poczekać, aż polewa lekko wsiąknie w
ciasto.
• Czas pieczenia: 75 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
6.2 Ciasto szwedzkie
Składniki:
• 5 jajek
• 340 g cukru
• 100 g stopionego masła
• 360 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
(około 15 g)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
(około 8 g)
• 1 szczypta soli
• 200 ml zimnej wody
Inne:
• Okrągła forma do pieczenia o
średnicy 28 cm, czarna, wyłożona
pergaminem
Sposób przygotowania:
12
Kommentare zu diesen Handbüchern