Electrolux EOB8956VAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

• 250 g dolgozrnatega riža

• sol, poper in paprika

• 1 liter mesne juhe

• 200 ml crème fraîche (ali kisle

smetane)

• 100 g naribanega sira

Priprava:

Zeljno glavico razrežite na četrtine in

izrežite stržen. Blanširajte v osoljeni vodi,

začinjeni z majaronom. Čebulo olupite,

na drobno nasekljajte in rahlo popražite

na malce olja. Nato dodajte mleto meso

in dolgozrnat riž, popražite ter začinite s

soljo, poprom in papriko. Dodajte mesno

juho in v pokriti ponvi pustite počasi vreti

20 minut. V posodo polagajte plasti zelja

in mešanice riža/mletega mesa. Povrhu

razporedite crème fraîche in potresite s

sirom.

• Čas v napravi (min.): 60

• Položaj rešetk: 2

5.2 Kaneloni:

Za 4 osebe.

Sestavine za nadev:

• 50 g nasekljane čebule

• 30 g masla

• 350 g nasekljanih listov špinače

• 100 g crème fraîche (ali kisle

smetane)

• 200 g svežega na kocke narezanega

lososa

• 200 g na kocke narezanega ostriža

• 150 g rakcev

• 150 g mesa školjk

• sol in poper

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 1 zavitek kanelonov

• 50 g naribanega parmezana

• 150 g naribanega sira

• 40 g masla

Priprava:

Nasekljano čebulo pražite na maslu, da

postekleni. Dodajte nasekljane liste

špinače in kratek čas dušite. Dodajte

crème fraîche, premešajte in počakajte,

da se ohladi. Medtem pripravite bešamel:

v ponvi raztopite maslo, dodajte moko in

ob stalnem mešanju pražite, da postane

zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju

počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter

nepokrito kuhajte približno 10 minut.

Ohlajeni špinači dodajte koščke lososa,

ostriža, rakce, meso školjk, sol in poper

ter premešajte. Velik, pravokoten

ognjevaren model namažite z eno jedilno

žlico masla. Kanelone napolnite z

nadevom iz špinače in jih zložite v pekač.

Posamezne plasti kanelonov polijte z

bešamelom. Zadnja plast naj bo

bešamel, posut z naribanim sirom.

Preostalo maslo razporedite povrhu jedi.

• Čas v napravi (min.): 55

• Položaj rešetk: 1

5.3 Gratinirani radič:

Za 4 osebe.

Sestavine:

• 8 srednje velikih glavic radiča

• 8 rezin kuhane šunke

• 30 g masla

• 1,5 jedilne žlice moke

• 150 ml zelenjavne juhe (iz radiča)

• 5 jedilnih žlic mleka

• 100 g naribanega sira

Priprava:

Radič prepolovite in izrežite grenko

sredico. Nato ga temeljito sperite in 15

minut kuhajte v vreli vodi. Polovice radiča

vzemite iz vode, splaknite pod mrzlo

vodo in ponovno položite skupaj. Nato

vsako glavico ovijte v rezino šunke in

položite v namaščen pekač. Raztopite

maslo in dodajte moko. Na kratko

popražite, vlijte zelenjavno juho in mleko

ter zavrite. V omako vmešajte 50 g sira in

polijte po radiču. Povrhu potresite še

preostali sir.

• Čas v napravi (min.): 35

• Položaj rešetk: 2

5.4 Frankovska jed s testom za

cmoke:

Za 6 - 8 oseb.

Sestavine:

SLOVENŠČINA 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare