Electrolux EOB8956VAX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 18)

окончательной просушки оставьте

дверцу прибора открытой.

7.10 Низкотемпературное

приготовление «под

вакуумом»

• Благодаря отсутствию потерь от

испарения продукты полностью

сохраняют свои вкусовые свойства

и оригинальный аромат

• Нежная структура мяса и рыбы

• В продуктах сохраняются все

минеральные вещества и витамины

• Поскольку продукты сохраняют

свой собственный вкус, требуется

меньше специй

• Улучшается организация «рабочего

процесса» в ходе приготовления,

поскольку исчезает необходимость

подавать продукты

непосредственно после

приготовления и непосредственно в

месте приготовления

• Низкая температура приготовления

уменьшает риск передержки блюд

• Разделение продуктов на порции

позволяет удобнее их держать

Подготовка продуктов

1. Вымыть и нарезать ингредиенты.

2. Добавить в ингредиенты специи.

3. Разложить ингредиенты в

вакуумные пакеты подходящих

размеров.

4. Закрыть вакуумный пакет, как

можно тщательнее удалив из него

весь воздух.

5. В случае, если приготовление не

будет выполняться немедленно,

пакеты следует в обязательном

порядке хранить в охлажденном

виде.

6. Продолжить с использованием

функции Низкотемпературное

приготовление «под вакуумом»,

руководствуясь соответствующими

указаниями из Таблиц

приготовления сообразно виду

продуктов, или воспользоваться

рецептами из меню «Помощь в

приготовлении».

7. Открыть пакет и подать на стол.

8. Дополнительно: завершить

приготовление, обжариванием или

грилированием (например, в

случае с мясом) для получения

привлекательной корочки и

типичного вкуса жаркого.

www.electrolux.com18

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 79 80

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare