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Pescado (al vapor)

Tipo de carne Cantidad Función del horno Nivel Tempera-

tura °C

Tiempo

(h:min)

Pescado entero 1 - 1,5 kg Calor superior

+ inferior

1 210 - 220 0:40 - 1:20

Tabla para sonda térmica

Carne de vacuno

Alimentos para cocinar Temperatura interna de la carne, en °C

Entrecot o solomillo poco hecho 45 - 50

Entrecot o solomillo hecho al punto 60 - 65

Entrecot o solomillo muy hecho 70 - 75

Carne de cerdo

Alimentos para cocinar Temperatura interna de la carne, en °C

Paletilla de cerdo, jamón, cuello 80 - 82

Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75 - 80

Pastel de carne 75 - 80

Ternera

Alimentos para cocinar Temperatura interna de la carne, en °C

Ternera asada 75 - 80

Codillo de ternera 85 - 90

Carnero / cordero

Alimentos para cocinar Temperatura interna de la carne, en °C

Pierna de carnero 80 - 85

Lomo de carnero 80 - 85

Pata de cordero, cordero asado 70 - 75

Caza

Alimentos para cocinar Temperatura interna de la carne, en °C

Lomo de liebre 70 - 75

Muslos de liebre 70 - 75

Liebre entera 70 - 75

Lomo de corzo/ciervo 70 - 75

Pata de corzo/ciervo 70 - 75

Asado a la parrilla

Las funciones grill deben utilizarse

siempre con el ajuste de temperatura

máximo.

Importante Cocine al grill con la puerta del

horno siempre cerrada.

Precaliente el horno en vacío con la fun-

ción grill durante 5 minutos.

• Coloque la rejilla en el nivel recomen-

dado en la tabla de uso.

• La grasera debe ir siempre en el pri-

mer nivel inferior.

• Cocine al grill sólo trozos de carne o

pescado poco gruesos.

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