electrolux 19
Ostalo:
• Lim za peèenje, namašæen
Pripremanje:
Kvasac razdrobiti u posudi i rastopiti u mlakoj
vodi. Brašno pomiješano sa soli posipati
preko svega zajedno s uljem.
Sastojke toliko dugo gnjeèiti dok ne nastane
rastezljivo tijesto, koje se odvaja od zdjele.
Pustiti da se tijesto na toplome digne na
otprilike dvostruku visinu.
Tijesto izvaljati i staviti na namašæeni lim za
peèenje, pomoæu vilice izbosti dno.
Dodatke za naslagu staviti zadanim
redoslijedom na tijesto.
– Trajanje u peænici: 25 minuta
– Razina stavljanja: 1
Pita od luka
Za tijesto:
• 300 g brašna
• 20 g kvasca
• 125 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 50 g maslaca
Za presvlaku:
• 750 g luka
• 250 g slanine
• 3 jaja
• 250 g Creme fraiche
• 125 ml mlijeka
• 1 èajna žlièica soli
• 1/2 èajne žlièice mljevenog papra
Pripremanje:
Brašno staviti u zdjelu za miješanje, u sredini
utisnuti udubljenje.
Kvasac usitniti, staviti u udubljenje, zamiješati
poèevši od ruba s mlakim mlijekom i nešto
brašna. Posipati brašnom, pustiti da se tijesto
na toplom mjestu digne dok se na posipanom
brašnu ne stvore pukotine.
Jaje i maslac staviti na rub brašna. Sve
sastojke zajedno zamijesiti u rastezljivo
tijesto.
Pustiti da se tijesto na toplome digne na
otprilike dvostruku visinu.
U meðuvremenu oljuštiti luk, razrezati na
èetvrtine i narezati na tanke kriške. Slaninu
narezati na kockice zapeæi sa slaninom na
polju za kuhanje tako da se stakle i nakon
toga pustiti da se ohladi.
Tijesto izvaljati i staviti na namašæeni lim za
peèenje, pomoæu vilice ubosti dno i rubove
presaviti prema gore. Još jednom pustiti da
se diže.
Pomiješati jaja, Creme fraiche, mlijeko, sol i
papar. Dodati ohlaðeni luk i slaninu. Sve
zajedno pomiješati, staviti na ploèu s tijestom
i glatko premazati.
– Trajanje u peænici: 45 minuta
– Razina stavljanja: 1
Quiche Lorraine
Za tijesto:
• 200 g brašna
• 2 jaja
• 100 g maslaca
• 1/2 èajne žlièice soli
• nešto papra
• 1 prstovet muskat-oraha
Za presvlaku:
• 150 g ribanog sira
• 200 g kuhane šunke ili mršava slanina
od šunke
• 2 jaja
• 250 g kiselog vrhnja
• Sol, papar i muskat-orah
Ostalo:
• Zdjela od crnog lima, namašæena,
promjera 28 cm
Pripremanje:
Staviti brašno, maslac, jaja i zaèine u lonac za
miješanje i pripremiti glatko tijesto. Tijesto
staviti nekoliko sati na hladno mjesto.
Nakon toga tijesto izvaljati i staviti u
namašæenu posudu od crnog lima. Dno
izbosti vilicom.
Slaninu rasporediti po tijestu.
Za preljev zajedno pomiješati jaja, kiselo
vrhnje i zaèine. Nakon toga dodati sir.
Preljev posuti preko slanine.
– Trajanje u peænici: 45 minuta
– Razina stavljanja: 1
Torta sa sirom
Za tijesto:
• 125 g brašna
• 60 ml maslinova ulja
• 1 prstovet soli
• 3-4 žlice hladne vode
Za presvlaku:
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 luka
• sol i papar
• 1 èajna žlièica kosanog tamjana
• 125 g sira Ricotta
• 100 g kozjeg sira
Kommentare zu diesen Handbüchern