
Aliment Grosime aliment Cantitate de
alimente
pentru 4 per‐
soane (g)
Temperatură
(°C)
Durată
(min)
Nivel
raft
Sparanghel
verde
întreg 700 - 800 90 40 - 50 3
Sparanghel
alb
întreg 700 - 800 90 50 - 60 3
Dovlecei felii de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3
Praz fâşii sau inele 600 - 700 95 40 - 45 3
Vânătă felii de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3
Dovleac bucăţi cu grosimea
de 2 cm
700 - 800 90 25 - 30 3
Ardei fâşii sau sferturi 700 - 800 95 35 - 40 3
Ţelină inele de 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3
Morcovi felii de 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Rădăcină
de ţelină
felii de 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3
Chimen
dulce
felii de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Cartofi felii de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3
Miez de an‐
ghinare
tăiat în sferturi 400 - 600 95 45 - 55 3
11.7 Gătitul sub vid: Fructe şi
dulciuri
• Curăţaţi fructele de coajă, scoateţi
seminţele şi sâmburii dacă este
necesar
• Pentru a păstra culoarea merelor şi a
perelor, puneţi-le în apă cu suc de
lămâie imediat după ce le curăţaţi şi
tăiaţi.
• Pentru rezultate optime, gătiţi
alimentele imediat după prepararea
lor.
Aliment Grosime aliment Cantitate de
alimente pen‐
tru 4 persoane
(g)
Temperatură
(°C)
Durată
(min)
Nivel
raft
Piersică tăiate în jumătăţi 4 fructe 90 20 - 25 3
Prună tăiate în jumătăţi 600 g 90 10 - 15 3
Mango tăiat în cuburi de
aproximativ 2 x 2 cm
2 fructe 90 10 - 15 3
ROMÂNA 39
Kommentare zu diesen Handbüchern