
Plat Voûte Chaleur tournante Durée
(min)
Commen‐
taires
Tempéra‐
ture (°C)
Positions
des gril‐
les
Tempéra‐
ture (°C)
Positions
des gril‐
les
Cake aux
fruits
170 2 155 2 60 - 70 Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Génoise/
Gâteau
Savoie
(version
allégée)
170 2 160 2 35 - 45 Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
170 2 160 2 50 - 60 Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Gâteau
aux pru‐
nes
1)
170 2 160 2 50 - 60 Dans un
moule à
pain
Petits gâ‐
teaux
170 3 160 3 (1 et 3) 20 - 30 Sur un
plateau de
cuisson
Biscuits/
Gâteaux
secs
1)
150 3 150 3 20 - 30 Sur un
plateau de
cuisson
Meringues 100 3 100 3 90 - 120 Sur un
plateau de
cuisson
Petits
pains
1)
190 3 180 3 15 - 20 Sur un
plateau de
cuisson
Choux
1)
190 3 180 3 25 - 35 Sur un
plateau de
cuisson
Tourtes 180 3 170 2 45 - 70 Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
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