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9.2 Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

poser pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.

Pour éviter que la fumée ne se conden-

se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le

plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en con-

tient plus.

9.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re-

cettes et les quantités lorsque vous utili-

serez l'appareil.

9.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

TYPE DE PLAT

Chaleur tournante

Durée de

cuisson

[min]

Remarques

Positions

des grilles

Temp.

[°C]

Pâtes à gâteaux 3 160 45 - 60 Dans un moule à gâ-

teau

Pâte sablée 3 160 20 - 30 Dans un moule à gâ-

teau

Gâteau au fro-

mage

1 160 70 - 80 Dans un moule à gâ-

teau de 26 cm sur une

grille métallique

Tarte aux pom-

mes

2 (gauche

et droit)

160 80 - 100 Dans deux moules à

gâteau de 20 cm sur

une grille métallique

1)

Strudel 2 150 60 - 80 Sur un plateau de cuis-

son

Tarte à la confi-

ture

2 (gauche

et droit)

165 30 - 40 Dans un moule à gâ-

teau de 26 cm

Génoise/Gâteau

Savoie

2 160 50 - 60 Dans un moule à gâ-

teau de 26 cm

Gâteau de Noël/

Cake aux fruits

2 150 90 - 120 Dans un moule à gâ-

teau de 20 cm

1)

Gâteau aux pru-

nes

2 160 50 - 60 Dans un moule à pain

1)

Petits gâteaux -

sur un seul ni-

veau

3 140 -

150

20 - 30 Sur un plateau de cuis-

son

Petits gâteaux -

sur deux niveaux

2 et 4 140 -

150

25 - 35 Sur un plateau de cuis-

son

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