
Pişirilecek yiyecekler Sıcaklık (°C) Zaman / İpuçları
Dana biftekler, 3 - 4 cm ka‐
lınlıkta
160 6 dakika, 3 dakika sonra
çevirin.
Dana bonfileler, doğal 180 5 dakika, 2,5 dakika sonra
çevirin.
Kremalı dana frikase 180 6 dakika, 3 dakika sonra
çevirin. Et şeritleri birbirine
yapışmamalıdır.
Sığır eti 160 – 180 Ocağı önceden ısıtın.
Biftek blau, çok çiğ 180 2 dakika, 1 dakika sonra
çevirin.
Biftek blutig, pişmemiş 180 6 dakika, 3 dakika sonra
çevirin.
Biftek rosa, orta pişmiş 180 8 dakika, 2 dakika sonra
çevirin.
Şarap soslu biftek, iyi piş‐
miş
180 8 dakika, 4 dakika sonra
çevirin. Yağlı maddeler ol‐
madan, kızartma süresi ya‐
klaşık %20 oranında artar.
Hamburger 160 6 - 8 dakika, 3 - 4 dakika
sonra çevirin.
Şatobriyan 160 ardından 100 Yağda etin iki tarafını sote‐
leyin (sadece et tavaya ya‐
pışmadığında çevirin). Bir
tarafı 10 dakika kızartın
(100°C).
Domuz Eti 160 – 180 Ocağı önceden ısıtın.
Domuz eti filetoları 160 8 dakika, 4 dakika sonra
çevirin (kalınlığa bağlı olar‐
ak).
Domuz eti biftekleri 180 8 dakika, 4 dakika sonra
çevirin.
Domuz eti bonfileleri 160 6 dakika, 3 dakika sonra
çevirin.
Kaburga 160 8 - 10 dakika, birkaç kez
çevirin.
Domuz eti şişi 160 6 - 8 dakika, her iki tarafta
iyice soteleyin.
Kuzu Eti 160 – 180 Ocağı önceden ısıtın.
Kuzu pirzolaları 180 10 dakika, 5 dakika sonra
çevirin.
TÜRKÇE 13
Kommentare zu diesen Handbüchern