PICA/PYRAGAS/DUONA
Pica
Tešlos ingredientai:
• 14 g mielių
• 200 ml vandens
• 300 g miltų
• 3 g druskos
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
Įdaro ingredientai:
• 1/2 nedidelės skardinės konservuotų pomi‐
dorų, smulkintų (200 g)
• 200 g tarkuoto sūrio
• 100 g saliamio dešros
• 100 g virto kumpio
• 150 g konservuotų grybų
• 150 g fetos sūrio
• raudonėlio
Kita:
• riebalais ištepta kepimo skarda
Ruošimas:
Sutrupinkite mieles į dubenį ir ištirpinkite vande‐
nyje. Taip pat supilkite su druska sumaišytus mil‐
tus ir aliejų.
Minkykite ingredientus, kol jie pavirs minkšta teš‐
la, kuri nelimpa prie dubenio. Tada palikite tešlą
šiltoje vietoje, kol ji iškils dvigubai.
Iškočiokite tešlą ir padėkite ant riebalais išteptos
kepimo skardos, apačią subadykite šakute.
Priedus sudėkite ant pagrindo eilės tvarka.
– Laikas prietaise: 25 minutės
– Lentynos padėtis: 1
Svogūnų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 300 g miltų
• 20 g mielių
• 125 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 50 g sviesto
• 3 g druskos
Įdaro ingredientai:
• 750 g svogūnų
• 250 g bekono
• 3 kiaušiniai
• 250 g „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės)
• 125 ml pieno
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų pipirų
Ruošimas:
Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje pada‐
rykite įdubą.
Supjaustykite mieles, jas sudėkite į įdubą, sumai‐
šykite su pienu ir trupučiu miltų iš kraštų. Pabars‐
tykite miltais ir palikite kilti šiltoje vietoje, kol ant
tešlos pabarstytuose miltuose atsiras įtrūkimų.
Kiaušinį ir sviestą uždėkite ant miltų krašto. Iš‐
minkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi
vientisa mielinė tešla.
Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės
maždaug dvigubai.
Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais
svogūnus; supjaustykite plonais griežinėliais.
Supjaustykite kubeliais kumpį ir kepkite ant nedi‐
delės ugnies su svogūnais, neskrudindami. Pali‐
kite atvėsti.
Iškočiokite tešlą ir padėkite ant riebalais išteptos
kepimo skardos, durkite į apačią šakute ir pa‐
spauskite kraštus aukštyn. Vėl leiskite iškilti.
Sumaišykite kiaušinius, „crème fraîche“, pieną,
druską ir pipirus. Ataušusius svogūnus ir kumpį
paskleiskite ant tešlos pagrindo. Ant viršaus su‐
pilkite mišinį ir išlyginkite.
– Laikas prietaise: 45 minutės
– Lentynos padėtis: 1
Quiche Lorraine
Tešlos ingredientai:
• 200 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 100 g sviesto
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• mažas žiupsnelis pipirų
• 1 žiupsnelis muskato riešuto
Įdaro ingredientai:
• 150 g tarkuoto sūrio
• 200 g virto kumpio arba lieso bekono
• 2 kiaušiniai
• 250 ml grietinės
• druska, pipirai, muskato riešutas
Kita:
• Riebalais ištepta 28 cm skersmens juoda ke‐
pimo skarda
Ruošimas:
Įdėkite miltų, sviesto, kiaušinius ir prieskonius į
dubenį ir išmaišykite, kad gautumėte saldžią teš‐
lą. Tešlą kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.
Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą
juodą kepamąją skardą. Pagrindą subadykite ša‐
kute.
Išdėliokite ant tešlos bekoną.
18
www.electrolux.com
Kommentare zu diesen Handbüchern