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Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Petits pains 160 10 - 35 3

Small cakes (20 par plateau) 150 20 - 35 3

Préchauffer le four.

Tableau des gratins

Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Baguettes garnies de fromage fondu

160 - 170

15 - 30 1

Légumes farcis 160 - 170 30 - 60 1

Préchauffer le four.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson

Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau

2 positions

Choux à la crème / éclairs

160 - 180

25 - 45 2 / 4

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 2 / 4

Préchauffer le four.

Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains

Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau

2 positions

Biscuits sablés

150 - 160

20 - 40 2 / 4

Biscuits sablés 140 20 - 45 2 / 4

Biscuits à base de pâte à génoise 160 - 170 25 - 45 2 / 4

Biscuits à base de blancs d'œufs,

meringues

80 - 100 130 - 170 2 / 4

Macarons 100 - 120 40 - 80 2 / 4

Biscuits/Gâteaux secs à base de

pâte levée

160 - 170 30 - 60 2 / 4

Pâtisseries feuilletées 170 - 180 30 - 50 2 / 4

Préchauffer le four.

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