Electrolux FEH60G3100 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 19)

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Cottura convezione

Ruotate il selettore sul simbolo e

regolate il termostato sulla temperatura

desiderata. In questo tipo di cottura, il

calore proviene dalla resistenza circola-

re situata nella parte posteriore del for-

no e l'aria calda viene fatta circolare da

una ventola. Potrete così cuocere più

pietanze contemporaneamente, siste-

mandole su diversi ripiani (vedi "Tabelle

di cottura").

Cottura con grill ventilato

Ruotate il selettore sul simbolo e

regolate il termostato sulla temperatura

desiderata. La cottura con grill ventilato

é ottenuta grazie al funzionamento alter-

nato del grill e della ventola. In questo

modo, il calore riesce a penetrare gra-

dualmente all’interno delle pietanze sen-

za esporre per troppo tempo la loro su-

perficie all’azione diretta del grill. La cot-

tura con grill ventilato é particolarmente

indicata per carni di grosso spessore,

volatili o pesce intero (trote, sgombri,

cefali).

Nelle cotture con grill

ventilato, selezionate al

massimo una temperatura di

200°C.

Cottura con funzione pizza

Ruotate il selettore sul simbolo e

regolate il termostato sulla temperatura

desiderata. La cottura ottenuta con la

funzione pizza avviene grazie al funzio-

namento della resistenza inferiore, della

resistenza circolare situata nella parte

posteriore del forno e della ventola. Tale

funzione è particolarmente indicata per

cucinare pizze e focacce. Per una mi-

gliore cottura, si consiglia di posizionare

le griglie del forno nelle prima o secon-

da guida dal basso, a seconda dello

spessore della pietanza.

Alcuni consigli per la cottura

di carni e pesce

Le carni possono essere sistemate in

recipienti adatti alla cottura in forno, op-

pure direttamente sulla griglia.

In questo secondo caso, versate

SEMPRE un po’ d’acqua nella leccarda

ed inseritela nelle guide sotto la griglia.

La leccarda raccoglierà i grassi che

si sciolgono durante la cottura e l’acqua

eviterà che i grassi brucino, formando

cattivi odori o fumo.Le carni bianche, i

volatili ed il pesce richiedono in genere

una cottura a media temperatura (tra

150°C e 175°C), mentre la cottura “al

sangue” di carni rosse richiede tempe-

rature fra 200°C e 230°C per tempi bre-

vi.

Consigli per la cottura di dolci

I dolci hanno bisogno di una tempe-

ratura moderata, da 150°C a 200°C.

Prima di iniziare la cottura di un dol-

ce, fate sempre riscaldare il forno per

almeno 10 minuti, ed una volta iniziata la

cottura, tenete sempre chiusa la porta

del forno.

La cottura al grill

Si cuociono alla griglia per lo più car-

ni o frattaglie tagliate a fette o a pezzi di

diversa misura, ma generalmente di non

grande spessore, volatili aperti a metà

ed appiattiti, pesci, alcune verdure (es.

zucchine, melanzane, pomodoro, ecc.),

spiedini di carne o pesce e frutti di mare.

La carne ed il pesce da cucinare al

grill vanno leggermente unti con olio e

collocati sempre sulla griglia; salare la

carne a fine cottura; mentre il pesce ver-

rà invece salato all’interno prima della

cottura. La griglia va sistemata nelle gui-

de più vicine o più lontane dall’elemento

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