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I tempi di cottura indicati non comprendono il preriscaldamento. Vi consigliamo di

riscaldare il forno per circa 10 minuti prima di iniziare la cottura.

Tabelle di cottura

Cottura tradizionale e convezione

DOLCI

Con impasto sbattuto 2 170 2 (1en3)* 160 45 ~ 60 in stampo

Pasta frolla, fondo torta 2 170 2 (1en3)* 160 20 ~ 30 in stampo

Torta di ricotta 1 160 2 150 60 ~ 80

Torta di mele 1 180 2 (1e3)* 170 40 ~ 60

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80

Crostate 2 175 2 (1e3)* 160 30 ~ 40

Fruit cake 1 175 1 160 45 ~ 60 in cassetta

Pan di Spagna 1 175 2 (1e3)* 160 30 ~ 40 in stampo

Panettone 1 170 1 160 40 ~ 60 in stampo

Dolce in cassetta 1 170 2 160 50 ~ 60 in cassetta

Piccoli dolci

(con impasto sbattuto) 2 175 2 (1e3)* 160 25 ~ 35 in teglia per pasticceria

Biscotti (pasta frolla) 2 160 2 (1e3)* 150 20 ~ 30 in teglia per pasticceria

Meringhe 2 100 2 (1e3)* 100 90 ~ 120 in teglia per pasticceria

Focacce 2 190 2 (1e3)* 180 12 ~ 20 in teglia per pasticceria

Bignè, choux 2 200 2 (1e3)* 190 15 ~ 25 in teglia per pasticceria

PANE e PIZZA

1000 Pane bianco 1 190 2 180 40 ~ 60 1 o 2 filoni

500 Pane di segala 1 190 1 180 30 ~ 45 in cassetta

500 Panini 2 200 2 (1e3)* 175 20 ~ 35 6 o 8 panini

250 Pizza 1 210 2 (1e3)* 190 15 ~ 30 su leccarda

SFORMATI

Di pasta asciutta 2 200 2 (1e3)* 175 40 ~ 50 in stampo

Di verdura 2 200 2 (1e3)* 175 45 ~ 60 in stampo

Quiches 1 200 2 (1e3)* 180 35 ~ 45 in stampo

Lasagne 2 180 2 160 45 ~ 60 in stampo

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 in stampo

CARNE

1000 Arrosto manzo 2 190 2 175 50 ~ 70 Cotto su griglia

1200 Arrosto maiale 2 180 2 175 100 ~ 130 Cotto su griglia

1000 Arrosto vitello 2 190 2 175 90 ~ 120 Cotto su griglia

1500 Roast beef (al sangue) 2 210 2 200 50 ~ 60 Cotto su griglia

1500 (medio) 2 210 2 200 60 ~ 70

“ “ (ben cotto) 2 210 2 200 70 ~ 80

2000 Spalla di maiale 2 180 2 170 120 ~150 Con cotica

1200 Agnllo 2 190 2 175 110 ~ 130 Coscia

1000 Pollo 2 190 2 175 60 ~ 80 Intero

4000 Tacchino 2 180 2 160 210 ~ 240 Intero

1500 Anatra 2 175 2 160 120 ~ 150 Intera

3000 Oca 2 175 2 160 150 ~ 200 Intera

1200 Coniglio 2 190 2 175 60 ~ 80 A pezzi

1200 Stinco di maiale 2 180 2 160 100 ~ 120 2 stinchi

1500 Lepre 2 190 2 175 150 ~ 200 A pezzi

800 Fagiano 2 190 2 175 90 ~ 120 Intero

- Polpettone 2 180 2 160 40 ~ 60 in cassetta

PESCI

1200 Trote - Dentici 2 190 2 (1e3)* 175 30 ~ 40 3-4 pesci interi

1500 Tonno - Salmone 2 190 2 (1e3)* 175 25 ~ 35 4-6 tranci

Durata di

cottura

minuti

temp. °C

Livello

Cottura

tradizionale

Cottura

convezione

PESO in gr.

ALIMENTI

temp.°C

NOTE

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

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