
Fisk
Mat Over-/Under Varme Ekte Varmluft Tid (min) Kommen‐
tarer
Tempera‐
tur (°C)
Skuff‐
plasse‐
ring
Tempera‐
tur (°C)
Skuff‐
plasse‐
ring
Ørret/
brasme
190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 fisk
Tunfisk/
laks
190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 fileter
10.3 Gratinering Med Vifte
Bruk den første eller den andre
brettplasseringen.
Storfekjøtt
Forvarm ovnen.
For å beregne steketid ganger man tid
angitt i tabellen nedenfor med centimeter
tykkelse på fileten.
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Roastbiff el‐
ler filetstek,
lett stekt
190 – 200 5 – 6
Roastbiff el‐
ler filetstek,
medium
180 – 190 6 – 8
Roastbiff el‐
ler filet, godt
stekt
170 – 180 8 – 10
Svinekjøtt
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Skulder,
nakke, skin‐
keknoke, 1 –
1,5 kg
160 – 180 90 – 120
Kotelett, rib‐
be, 1 – 1,5
kg
170 – 180 60 – 90
Kjøttpud‐
ding, 0,75
kg – 1 kg
160 – 170 50 – 60
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Svineknoke
(forhånd‐
skokt), 0,75
kg – 1 kg
150 – 170 90 – 120
Kalvekjøtt
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Kalvestek, 1
kg
160 – 180 90 – 120
Knoke av
kalv, 1,5 – 2
kg
160 – 180 120 – 150
Lammekjøtt
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Lammestek
med ben,
lammestek,
1 – 1,5 kg
150 – 170 100 – 120
Lammesa‐
del med
ben, 1 – 1,5
kg
160 – 180 40 – 60
Fjærkre
Mat Tempera‐
tur (°C)
Tid (min)
Stykker av
fjærkre, 0,2–
0,25 kg hver
200 – 220 30 – 50
NORSK 23
Kommentare zu diesen Handbüchern