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Prato

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Soufflés doces

Aquecimento

convencional

1 180 - 200 40 - 60

Soufflé de pei-

Aquecimento

convencional

1 180 - 200 30 - 60

Legumes re-

cheados

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 30 - 60

Pré-aqueça o forno.

Ventilado

Tipo de alimento Posição da

prateleira

Temperatura (°C) Tempo

(min.)

Massa no forno 2 180 - 200 45 - 60

Lasanha 2 180 - 200 45 - 60

Batatas gratinadas 2 190 - 210 55 - 80

Receitas Doces 2 180 - 200 45 - 60

Bolo em coroa ou brioche 1 160 - 170 50 - 70

Pão entrançado/pão em

coroa

2 170 - 190 40 - 50

Bolo com cobertura gra-

nulada (seco)

3 160 - 170 20 - 40

Biscoitos de massa leve-

dada

2 160 - 170 20 - 40

11.12 Cozedura Multinível

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de co-

zedura

Ventilado + Resistência Circ

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Posição da prateleira

2 níveis 3 níveis

Profiteroles/

éclairs

1 / 4 -

160 - 180

25 - 45

Bolo areado

(seco)

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Pré-aqueça o forno.

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