ČEŠTINA
63
OVLÁDÁNÍ MIKROVLNNÉ TROUBY
RADY PRO MIKROVLNNÉ VAŘENÍ
Chcete-li vařit nebo rozmrazovat potraviny
vmikrovlnné troubě, je nutné, aby mikrovlnná
energie prošla nádobou a pronikla do pokrmu.
Ztohoto důvodu je důležité zvolit vhodné nádobí.
Doporučujeme použít kulaté a oválné nádobí než
nádobí srohy, protože mikrovlnná energie se
hromadí vrozích a jídlo se může převařit.
Abyste zajistili rovnoměrné ohřátí jídla, je nutné jej
otáčet, přerovnat nebo zamíchat.
Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby
se teplo rovnoměrně rozptýlilo po celém pokrmu.
Vlastnosti jídla
Složení Pokrmy svysokým obsahem tuku nebo cukru (např. vánoční puding, plněná paštika)
vyžadují kratší dobu ohřevu. Buďte opatrní, neboť přehřátí může způsobit požár.
Hustota Hustota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Lehké porézní potraviny, jako
jsou koláče nebo chléb, se vaří rychleji než těžší a hutnější potraviny, např. pečené maso
a dušené pokrmy.
Množství S rostoucím množstvím jídla vloženého do trouby je nutné zvýšit i dobu vaření.
Například uvaření čtyř brambor bude trvat déle než dvou.
Velikost Menší jídla a malé kousky se vaří rychleji než větší, protože mikrovlny mohou
proniknout ze všech stran do středu. Chcete-li dosáhnout rovnoměrného vaření, vařte
kousky stejné velikosti.
Tvar Potraviny snepravidelným tvarem, například kuřecí prsa a stehna, je nutné vařit
vsilnějších částech déle. Při mikrovlnném vaření se oblé tvary vaří rovnoměrněji než
tvary hranaté.
Teplota jídla Počáteční teplota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Chlazené potraviny
se vaří déle než potraviny spokojovou teplotou. Potraviny snáplní, např. koblihy
sdžemem propíchněte, aby mohlo unikat teplo a pára.
Techniky vaření
Rozmístění Nejsilnější části jídla, např. kuřecí stehna, umístěte směrem kvnějšímu okrají nádoby.
Zakrytí Používejte potravinovou fólii sotvory pro mikrovlnné vaření nebo vhodné víko.
Propíchnutí Před vařením nebo ohříváním potravin se slupkou nebo kůží, jako jsou brambory, ryby,
kuřata a párky, propíchněte jejich slupku, protože se vnich kumuluje pára a potraviny by
mohly explodovat.
Důležité!Vejce ve skořápkách a celá vejce natvrdo by se neměla ohřívat pomocí
mikrovln, protože mohou explodovat dokonce i po ukončení mikrovlnného varu.
Míchat, otáčet
a přerovnávat
Pro dosažení rovnoměrného ohřevu je důležité během vaření jídlo míchat, otáčet a
přerovnávat. Pokrm vždy míchejte a přerovnávejte od vnějšího okraje směrem ke
středu.
Odstání Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby se teplo rovnoměrně rozptýlilo po
celém pokrmu.
Přikrytí Některé části rozmraženého pokrmu mohou být horké. Horké části, např. nohy a křídla
na kuřeti, lze přikrýt malými kousky fólie, které odráží mikrovlny.
3. Czech CS_Electrolux Step B 17/07/2015 09:04 Page 63
Kommentare zu diesen Handbüchern