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Fleisch

Speise Temperatur (°C) Dauer

(Min.)

Ebene Wasser in

der Wasser‐

schublade

(ml)

Gekochter

Schinken, 1000 g

96 55 - 65 2 800 + 150

Hähnchenbrust,

pochiert

90 25 - 35 2 500

Hähnchen, po‐

chiert, 1000 -

1200 g

96 60 - 70 2 800 + 150

Kalbs-/Schwei‐

nerücken ohne

Knochen, 800 -

1000 g

90 80 - 90 2 800 + 300

Kasseler, po‐

chiert

90 90 - 110 2 800 + 300

Tafelspitz 96 110 - 120 2 800 + 700

Chipolatas

(kleine

Schweinswürst‐

chen)

80 15 - 20 2 400

Eier

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in

der Wasser‐

schublade

(ml)

Eier, hart ge‐

kocht

96 18 - 21 2 500

Eier, mittel‐

hart gekocht

96 13 - 16 2 450

Eier, weich

gekocht

96 11 - 12 2 400

11.6 Heißluftgrillen und Vital-

Dampf nacheinander

Durch die Kombination verschiedener

Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse

und Beilagen nacheinander garen. Alle

Speisen können dann gleichzeitig

serviert werden.

• Braten Sie zunächst den Braten mit

der Funktion Heißluftgrillen.

• Geben Sie dann das vorbereitete

Gemüse und die Beilagen in

ofenfestes Geschirr und stellen Sie es

mit dem Braten in den Backofen.

• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80

°C abkühlen. Um den Backofen

schneller abzukühlen, lassen Sie die

Backofentür in der ersten Stellung

etwa 15 Minuten offen.

• Starten der Funktion Vital-Dampf.

Garen Sie alles zusammen fertig.

DEUTSCH 27

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