Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Spate de căprioară 1,5 - 2 kg Caldura de

sus + jos

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Şuncă de căprioară 1,5 - 2 kg Caldura de

sus + jos

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) preîncălziţi cuptorul

Găină

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Porţii de găină 200 - 250 g

fiecare

Gatire intensi-

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Jumătate de pui 400 - 500 g

fiecare

Gatire intensi-

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Pui, pasăre îndopată 1 - 1,5 kg Gatire intensi-

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Raţă 1,5 - 2 kg Gatire intensi-

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gâscă 3,5 - 5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Curcan 2,5 - 3,5 kg Gatire intensi-

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Curcan 4 - 6 kg Gatire intensi-

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Peşte (la abur)

Tip de carne Cantitate Funcţie Nivel

raft

Tempera-

tură °C

Durată

(h:min)

Peşte întreg 1 - 1,5 kg Caldura de

sus + jos

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabel probă pentru carne

Vită

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Antricot sau file în sânge 45 - 50

Antricot sau file mediu 60 - 65

Antricot sau file bine făcut 70 - 75

Porc

Alimentele ce urmează a fi gătite Temperatura zonei de mijloc a cărnii în °C

Spată de porc, pulpă, ceafă 80 - 82

Cotlet (spate), pulpă afumată de porc 75 - 80

Bucată de carne 75 - 80

electrolux 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EOB68200X Kochbuch Seite 9

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EOB68200X