Метод:
Ставете ги брашното, сувиот квасец,
ше'ерот во прав, путерот, јајцата,
солта и млекото во сад за матење и
измесете изедначено тесто. Покријте
го тестото во садот и оставете го да
нарасне 1 час. Рачно измесете го
накиснатото суво грозје во тестото.
Ставете ги бадемите во секоја
празнина посебно во подмачканиот со
зејтин и попрскан со брашно калап за
куглоф. Потоа обликувајте го тестото
во форма на колбас и ставете го во
калап за куглоф. Покријте го и
оставете да кисне уште 45 минути.
• Време во апаратот (мин): 60
• Ниво на решетка: 1
7.14 Саварин торта:
Состојки за тестото:
• 350 g брашно
• 1 пакетче сув квасец (8 g сув квасец
или 42 g пресен квасец)
• 75 g шеќер
• 100 g путер
• 5 жолчки
• 1/2 кафена лажичка сол
• 1 пакетче ванилин шеќер (околу 8
g)
• 125 ml млеко
По печењето:
• 375 ml вода
• 200 g шеќер
• 100 ml сливова ракија или 100 ml
ликер од портокал
Метод:
Ставете ги брашното, сувиот квасец,
шеќерот, путерот, жолчките, солта,
ванилиниот шеќер и млекото во сад за
матење и измесете изедначено тесто.
Покријте го тестото во садот и
оставете го да нарасне 1 час. Потоа
ставете го тестото во калап за куглоф,
покријте го и оставете го да кисне
уште 45 минути.
• Време во апаратот (мин): 35
• Ниво на решетка: 1
По печењето:
Зовријте вода и шеќер и оставете да
се олади. Додајте сливова ракија или
ликер од портокал во шербетот и
измешајте. Кога ќе се излади колачот,
избодете го на неколку места со
дрвено стапче и оставете го еднакво
да го впие шербетот.
7.15 Пандишпан:
Состојки:
• 4 јајца
• 2 супени лажици топла вода
• 50 g шеќер
• 1 пакетче ванилин шеќер (околу 8
g)
• 1 прстофат сол
• 100 g шеќер
• 100 g брашно
• 100 g пченкарно брашно
• 2 рамни кафени лажички прашок за
печиво
Друго:
• Тркалезн плех за печење од 28 cm
со калап што се отвора, црн, дно
обложено со хартија за печење
Метод:
Одделете ги јајцата. Изматете ги
жолчките со топла вода, 50 g шеќер,
ванилин шеќер и сол. Матете ги
белките со 100 g шеќер додека не се
стврднат добро. Просејте ги заедно
брашното, нишестето и прашокот за
печиво. Внимателно измешајте ги
жолчките и белките. Потоа
внимателно внесете ја мешавината од
брашно. Ставете го тестото во плехот
за печење, израмнете го и ставете го
во рерната.
• Време во апаратот (мин): 30
• Ниво на решетка: 3
7.16 Streusel торта:
Состојки за тестото:
• 375 g брашно
• 20 g квасец
• 150 ml млако млеко
• 60 g шеќер
• 1 прстофат сол
• 2 жолчки
• 75 g омекнат путер
Состојки за трошките:
22
Kommentare zu diesen Handbüchern