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• 70 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 huevo

• 70 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la crema de queso:

• 3 claras de huevo

• 50 g de uvas pasas

• 2 cucharadas soperas de ron

• 750 g de requesón desnatado

• 3 yemas de huevo

• 200 g de azúcar

• el zumo de un limón

• 200 g de crema fresca

• 1 sobre de polvos para flan, sabor

vainilla (40 g o la cantidad

correspondiente de polvos para hacer

pudding de 500 ml de leche)

Otros:

• Molde negro de 26 cm de diámetro y

base desmontable, engrasado

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco. Añada el

resto de los ingredientes y mézclelos con

una batidora. A continuación, deje

reposar la masa durante 2 horas en el

frigorífico. Vierta aprox. 2/3 de la masa

sobre la base engrasada del molde y

pinche varias veces con un tenedor.

Forme un borde de unos 3 cm de alto

con el resto de la masa. Bata las claras

de huevo con una batidora al punto de

nieve. Lave las pasas, déjelas secar

totalmente, rocíelas con el ron y déjelas

secar. Coloque el queso desnatado, la

yema, el azúcar, el zumo de limón, la

crema fresca y el polvo de las natillas en

un cuenco y mezcle bien. Para acabar,

añada y mezcle las claras de huevo

batidas al punto de nieve y las pasas a la

mezcla de requesón.

• Tiempo en el aparato (min): 85

• Posición de la parrilla: 1

7.6 Tarta de cerezas:

Ingredientes:

• 500 g de pan

• 750 ml de leche

• 1 pizca de sal

• 80 g de azúcar

• 4 huevos

• 2 frascos de cerezas amargas

• 50 g de mantequilla

Otros:

• Bandeja de hornear, engrasada

Preparación:

Corte el pan en rodajas. Mezcle la leche,

la sal, el azúcar y los huevos y añada el

pan; mezcle y deje que empape bien.

Deshuese las cerezas amargas y

añádalas a la mezcla. Ponga la mezcla

en el molde de hornear engrasado.

Coloque trocitos de mantequilla por toda

la superficie del pudin.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 2

7.7 Pastel de fruta:

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla

• 200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 pizca de sal

• 3 huevos

• 300 g de harina

• 1/2 sobre de levadura en polvo (unos

8 g)

• 125 g de grosellas rojas

• 125 g de uvas pasas

• 60 g almendras picadas

• 60 g de ralladura de limón o cáscara

de naranja confitadas

• 60 g de cerezas confitadas picadas

• 70 g de almendras enteras peladas

Otros:

• Molde negro, 24 cm de diámetro, con

fondo desmontable

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para espolvorear el molde

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, el

azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y

bátalo todo junto hasta formar una

consistencia cremosa. A continuación,

añada los huevos, uno a uno, y vuelva a

batir la masa hasta lograr nuevamente la

consistencia cremosa. Mezcle la harina

con la levadura y añada todo a la masa

cremosa. Añada también la fruta a la

masa. Coloque la mezcla en el molde

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