Electrolux EVY9841AAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

• druska, pipirai

•citrina

• sviestas

Ruošimas:

Žuvies filė apšlakstykite citrinos sultimis ir kuriam

laikui palikite marinuoti; po to virtuviniu popieriu‐

mi nušluostykite sulčių perteklių. Žuvies filė iš

abiejų pusių apibarstykite druska bei pipirais. Po

to filė sudėkite į sviestu išteptą, karščiui atsparią

kepimo formą.

Sumaišykite tarkuotą sūrį, grietinę, tarkuotus

džiūvėsėlius, peletrūną ir smulkintas petražoles.

Mišinį tiesiog užtepkite ant žuvies filė, o ant miši‐

nio padėkite mažus sviesto gumulėlius.

– Laikas prietaise: 35 minutės

– Lentynos padėtis: 1

Džiovinta menkė

Ingredientai:

• 800 g džiovintos menkės

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

• 2 dideli svogūnai

• 6 nuluptos česnako skiltelės

• 2 porai

• 6 raudonieji pipirai

• 1/2 mažos supjaustytų pomidorų skardinės

(200 g)

• 200 ml balto vyno

• 200 ml sultinio

• pipirai, druska, čiobreliai, raudonėlis

Ruošimas:

Per naktį mirkykite džiovintą menkę. Kitą dieną

nuo džiovintos menkės nupilkite vandenį ir ją įdė‐

kite į prikaistuvį su šviežiu vandeniu; prikaistuvį

pastatykite ant kaitvietės ir užvirkite. Po to nuim‐

kite nuo kaitvietės ir palikite atvėsti.

Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.

Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite, su‐

grūskite nuluptas česnako skilteles, supjaustykite

porus ir juos nuplaukite. Viską sudėkite į karštus

riebalus ir trumpai pakepinkite. Iš pipirų išpjaukite

šerdis ir supjaustykite juos juostelėmis. Pipirus

sudėkite į keptuvę kartu su supjaustytais pomido‐

rais.

Įpilkite balto vyno bei sultinio ir kurį laiką lėtai vi‐

rinkite. Įberkite pipirų, druskos, čiobrelio ir raudo‐

nėlio; lėtai virinkite keptuvėje dar 15 minučių.

Iš prikaistuvio išimkite atvėsusią džiovintą menkę

ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Pašalinkite

odą, kaulus ir visus pelekus. Žuvį susmulkinkite

ir, ją sumaišę su daržovėmis, sudėkite į karščiui

atsparų indą.

– Laikas prietaise: 30 minutės

– Lentynos padėtis: 1

Žuvis druskos patale

Ingredientai:

• visa žuvis, maždaug 1,5–2 kg

• 2 nevaškuotos citrinos

• 1 pankolio galvutė

• 4 šviežio čiobrelio šakelės

• 3 kg akmens druskos

Ruošimas:

Žuvį nuvalykite ir ją ištrinkite dviejų nevaškuotų

citrinų sultimis.

Pankolį supjaustykite plonais griežinėliais ir jais

bei šviežio čiobrelio šakelėmis įdarykite žuvį.

Į kepimo indą suberkite pusę kiekio akmens

druskos ir ant jos padėkite žuvį. Ant žuvies su‐

berkite kitą pusę akmens druskos ir stipriai ap‐

spaudykite.

– Laikas prietaise: 55 minutės

– Lentynos padėtis: 1

Įdaryti kalmarai

Ingredientai:

• 1 kg vidutinio dydžio išdarinėto kalmaro

• 1 didelis svogūnas

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

• 90 g virtų ilgagrūdžių ryžių

• 4 šaukštai kedro riešutų

• 4 šaukštai besėklių razinų

• 2 šaukštai susmulkintų petražolių

• druska, pipirai

• vienos citrinos sultys

• 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

• 150 ml vyno

• 500 ml pomidorų sulčių

Ruošimas:

Kalmarą stipriai įtrinkite druska; po to nuplaukite

po tekančio vandens srove.

Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir troš‐

kinkite dviejuose šaukštuose alyvuogių aliejaus,

kol taps permatomas. Ilgagrūdžius ryžius, kedro

riešutus, besėkles razinas ir susmulkintas petra‐

žoles sumaišykite su svogūnais, pabarstykite

druskos, pipirų, supilkite citrinos sultis. Šiuo miši‐

niu įdarykite kalmarą (įdaro smarkiai negrūskite);

angą užsiūkite.

LIETUVIŲ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EVY9841AAX Kochbuch Seite 9

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EVY9841AAX