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Tabela de cozedura

Os tempos de cozedura não incluem o tempo de pré-aquecimento. É necessário um

breve pré-aquecimento do forno (cerca de 10 minutos) antes de qualquer cozinhado.

Cozedura convencional e ventilada

BOLOS

Receitas batidas 2 170 2 160 45 ~ 60 Em forma de bolo na prateleira

Massa de bolinhos 2 170 2 (1 e 3)* 160 20 ~ 30 Em forma de bolo na prateleira

Cheese cake de

soro de leite 1 160 2 150 60 ~ 80 Em forma de bolo na prateleira

Bolo de maçã 1 180 2 (1 e 3)* 170 40 ~ 60 Em forma de bolo na prateleira

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80 Em forma de bolo na prateleira

Torta de geleia 2 175 2 (1 e 3)* 160 30 ~ 40 Em forma de bolo na prateleira

Bolo de fruta 1 175 1 160 5 ~ 60 Em forma de bolo

Pão-de-ló 1 175 2 160 30 ~ 40 Em forma de bolo na prateleira

Bolo de Natal 1 170 1 160 40 ~ 60 Em forma de bolo na prateleira

Bolo de ameixas 1 170 1 160 50 ~ 60 Em forma de bolo na prateleira

PASTÉIS

Bolos pequenos 2 170 2 (1 e 3)* 160 25 ~ 35 Em tabuleiro de cozer

Biscoitos 3 190 3 170 15 ~ 25 Em tabuleiro de cozer

Merengues 2 100 2 100 90 ~ 120 Em tabuleiro de cozer

Pães de leite 2 190 2 180 12 ~ 20 Em tabuleiro de cozer

Pastéis: Choux 2 200 2 (1 e 3)* 190 15 ~ 25 Em tabuleiro de cozer

PÃO E PIZZA

1000 Pão branco 1 190 2 180 40 ~ 60 2 peças em tabuleiro de cozer

500 Pão de centeio 1 190 1 180 30 ~ 45 Em recipiente para pão na grelha

500 Rolinhos 2 200 2 175 20 ~ 35 6-8 rolos no tabuleiro de cozer

250 Pizza 1 200 2 (1 e 3)* 190 15 ~ 30 No tabuleiro de cozer na grelha

FLANS

Flan de massa 2 200 2 (1 e 3)* 175 40 ~ 50 Em forma na prateleira

Flan de vegetais 2 200 2 (1 e 3)* 175 45 ~ 60 Em forma na prateleira

Quiches 1 200 2 (1 e 3)* 180 35 ~ 45 Em forma na prateleira

Lasanha 2 180 2 160 45 ~ 65 Em forma na prateleira

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Em forma na prateleira

CARNE

1000 Boi 2 190 2 175 50 ~ 70 Na prateleira com pingadeira

1200 Porco 2 180 2 175 100 ~ 130 Na prateleira com pingadeira

1000 Vitela 2 190 2 175 90 ~ 120 Na prateleira e com pingadeira

1500 Rosbife

1500 mal passado 2 210 2 200 50 ~ 60 Na grelha com pingadeira

1500 médio 2 210 2 200 60 ~ 70 Na grelha com pingadeira

1500 bem passado 2 210 2 200 70 ~ 80 Na grelha com pingadeira

2000 Costelas de porco 2 180 2 170 120 ~ 150 Com courato-na pingadeira

1200 Lombo de porco 2 180 2 160 100 ~ 120 2 peças-na pingadeira

1200 Anho 2 190 2 175 110 ~ 130 Perna-na pingadeira

1000 Frango 2 190 2 175 60 ~ 80 Inteiro-na pingadeira

4000 Peru 2 180 2 160 210 ~ 240 Inteiro-na pingadeira

1500 Pato 2 175 2 160 120 ~ 150 Inteiro-na pingadeira

3000 Ganso 2 175 2 160 150 ~ 200 Inteiro-na pingadeira

1200 Coelh 2 190 2 175 60 ~ 80 Cortado em pedaços

1500 Lebre 2 190 2 175 150 ~ 200 Cortado em pedaços

800 Faisão 2 190 2 175 90 ~ 120 Inteiro

PEIXE

1200 Truta/Sargo 2 190 2 (1 e 3)* 175 30 ~ 40 3-4 peixes

1500 Atum/Salmão 2 190 (1 e 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filetes

Tempo de

cozedura

minutos

temp. °C

Nivel

Cozedura

convencional

e ventilada

Cozedura

ventilada

TIPO DE

PRATO

temp. °C

NOTES

(*) Se precisar de cozinhar mais do que um prato ao mesmo tempo, é aconselhável colocá-los nos

níveis indicados entre parênteses.

Se pretende cozinhar mais do que um prato ao mesmo tempo, sugerimos que altere os níveis de

cozedura dos pratos durante os últimos 5-10 minutos para obter uma coloração mais uniforme dos

seus pratos.

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