Electrolux EOC5851AKK Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

Stavite malu količinu nadjeva u sredinu svakog

kruga i presavijte tijesto. Rubove utisnite vilicom.

Stavite knedle na pekač za pecivo prekriven pa‐

pirom za pečenje i premažite razmućenim

žumanjkom.

– Vrijeme u pećnici: 20 minuta

– Položaj rešetke: 3

Pletenica od dizanog tijesta

Sastojci za tijesto:

•750 g brašna

• 30 g kvasca

• 400 ml mlijeka

• 10 g šećera

• 15 g soli

•1 jaje

• 100 g omekšanog maslaca

Sastojci za premaz:

• 1 žumanjak

• malo mlijeka

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i napravite

rupu u sredini. Narežite kvasac, stavite ga u ru‐

pu, izmiješajte s mlijekom, malo šećera i malo

brašna s ruba, posipajte brašnom, ostavite da se

digne na toplom mjestu dok na posutom brašnu

ne nastanu pukotine.

Stavite ostatak šećera, soli, jaje i maslac na rub

brašna. Sve sastojke zamijesite u podatno

tijesto.

Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok

mu se volumen otprilike ne udvostruči.

Odvojite tri jednaka dijela tijesta i oblikujte ih u

uže. Isprepletite sva tri dijela zajedno.

Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže pola

sata. Premažite površinu pletenice mješavinom

žumanjka i mlijeka pa stavite pletenicu u pećni‐

cu.

– Vrijeme pečenja: 50 minuta

– Položaj rešetke: 3

SLOŽENAC/ZAPEČENO

Lasagne

Sastojci za mesni umak:

• 100 g slanine u trakicama

•1 luk

• 1 mrkva

• 100 g celera

• 2 žlice maslinovog ulja

• 400 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)

• 100 ml mesnog temeljca

• 1 mala limenka nasjeckane rajčice (oko 400 g)

• origano, majčina dušica, sol i papar

Sastojci za bešamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Zajedno s:

• 3 žlice maslaca

• 250 g zelenih listova za lasagne

• 50 g ribanog parmezana

• 50 g ribanog sira

Način pripreme:

Slaninu oštrim nožem odvojite od kože i hrskavi‐

ce i narežite na sitne kockice. Luk i mrkvu

ogulite, celer očistite, povrće narežite na sitne

kockice.

Zagrijte ulje u loncu pa propirjajte slaninu i

kockice povrća uz neprestano miješanje.

Postupno dodajte mljeveno meso, pirjajte uz ne‐

prestano miješanje kako biste razbili grudice i

zalijte mesnim temeljcem. Umak od mesa začini‐

te pireom od rajčice, začinskim travama, solju i

paprom, pa pustite da kuha na laganoj vatri oko

30 minuta.

U međuvremenu pripremite bešamel umak: Ra‐

stopite maslac u posudi, dodajte brašno i kuhajte

dok ne pozlati, uz neprestano miješanje. Postup‐

no i uz neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim orašči‐

ćem i pustite da oko 10 minuta kuha otklopljen.

Veliku pravokutnu vatrostalnu posudu premažite

1 žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu

stavljajte listove za lasagne, mesni umak, be‐

šamel umak i miješani sir. Završite sa slojem be‐

šamel umaka posutim sirom. Na vrh stavite male

komadiće preostalog maslaca.

– Vrijeme u pećnici: 55 minuta

– Položaj rešetke: 1

Caneloni

Sastojci za nadjev:

• 50 g nasjeckanog luka

• 30 g maslaca

• 350 g nasjeckanog lista špinata

• 100 g kiselog vrhnja

• 200 g svježeg lososa narezanog na kockice

• 200 g grgeča narezanog na kockice

HRVATSKI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare