Electrolux EOC5851AOX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 23)

después con sal, pimienta y canela, retirán-

dolo seguidamente de la placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1

cm, lave las berenjenas y córtelas en roda-

jas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante man-

tequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a poco

sin dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza con la ta-

pa abierta durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el fondo

de una bandeja de hornear engrasada, es-

polvoree con un poco de queso rallado.

Coloque una capa de rodajas de berenje-

nas encima. Coloque sobre ellas parte de

la mezcla de carne picada. Coloque enci-

ma parte de la salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas, se-

guido de las berenjenas y, finalmente, la

mezcla de carne picada. La última capa

será de salsa bechamel. Sobre el prepara-

do espolvoree el resto del queso y del pan

rallado. Funda la mantequilla y viértala enci-

ma de la moussaka.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Pasta gratinada

Ingredientes:

•1 litro de agua

•sal

• 250 g de tagliatelle

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal. Coloque

los tagliatelle en el agua con sal y hierva

durante unos 12 minutos. Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique la

cebolla también. Sofría ambos ingredientes

en una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con algo

de mantequilla. Mezcle los tagliatelle, el ja-

món, la cebolla y el perejil sofritos, y coló-

quelo todo en un recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la

mezcla con sal, pimienta y nuez moscada;

vierta todo sobre la pasta. Distribuya segui-

damente el queso parmesano sobre el pla-

to.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Endivias gratinadas

Ingredientes:

• 8 endivias medianas

• 8 lonchas de jamón cocido

• 30 g de mantequilla

• 1,5 cucharadas de harina

• 150 ml de caldo de verduras (de las en-

divias)

• 5 cucharadas de leche

• 100 g de queso rallado

Preparación:

Parta longitudinalmente las endivias y sa-

que el alma, que es amarga. Lave deteni-

damente y cueza al vapor durante 15 mi-

nutos en agua hirviendo.

Saque las mitades de las endivias del

agua, refrésquelas en agua fría y júntelas

de nuevo. Envuélvalas en el jamón y coló-

quelas en una bandeja de hornear engra-

sada.

Funda la mantequilla y añada harina. Sofría

brevemente y después vierta el caldo de

verduras y la leche; llévelo a ebullición.

Vierta 50 g de queso en la salsa y añada

las endivias. Espolvoree el resto del queso

sobre el preparado.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Estofado de res

Ingredientes:

• 600 g de carne de vacuno

•sal y pimienta

•harina

• 10 g de mantequilla

ESPAÑOL 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare