32
Fågel
Hel kyckling 2 190 2 180 85 50-60
Kyckling/kalkon-
bröst, filé
3 220 2 200 75 -
Kalkon, hel eller
halv
1 160 2 150 - 45-55
Anka 2 160 1-2 120 - 45-55
Gås 1-2 160 1-2 150 - 40-45
Fisk
Total ca
tid i min.
Foreller á 200-250 g 3 200 3 190 - 20-25
Gösfiléer, panerade
(total vikt ca 1 kg)
3 220 3 200 - 25-30
Hel fisk ca 1 kg
(gös, torsk)
2 200 3 190 65 30-35
Hel lax / sida, ca 1
kg
2 210 3 200 58 20-25
Över/under-
värme
Varmluft
Inner-
temp. i
kött °C
Ca. Tid,
min för
1kg
Fals
Temp.
°C
Fals
Temp.
°C
Kommentare zu diesen Handbüchern