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Bœuf

Plat Quantité

(kg)

Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Durée

(min)

Filet à point 1,0 - 1,5 2 80 - 90 2 90 - 110

Rôti de boeuf à

point

1,0 - 1,5 4 80 - 90 2 180 - 240

Veau

Plat Quantité

(kg)

Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Durée

(min)

Filet rosé 1,0 - 1,5 2 80 - 90 2 90 - 120

Filet mignon, en

une pièce

1,0 - 1,5 4 80 - 90 2 120 - 150

Nierstück 1,0 - 1,5 4 80 - 90 2 120 - 150

Porc

Plat Quantité

(kg)

Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Durée

(min)

Filet rosé 1,0 - 1,5 2 80 - 90 2 90 - 110

Filet mignon, en

une pièce

1. -0 1,5 4 80 - 90 2 150 - 170

Nierstück 1,0 - 1,50 4 80 - 90 2 150 - 170

11.10 Cuisson croustillante avec la fonction Sole Pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐

les

Pizza (fine)

200 - 230

15 - 20 2

Pizza (épaisse) 180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épi‐

nards

160 - 180 45 - 60 1

Quiche lorraine /

Flan suisse

170 - 190 45 - 55 1

Tarte aux pommes,

couv.

150 - 170 50 - 60 1

FRANÇAIS 35

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