Electrolux EBKSL7WE Kochbuch

tabellen, tipps und rezepteMulti-Dampfgar-Einbaubackofen

10 electrolux Pochierte HähnchenbrustVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereit

electrolux 11Fisch in SalzkrusteVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• ein ganzer Fisch, ca. 1,5-2 kg• 2 unbehandelte Zitronen• 1 Fenchelknolle• 4 frisc

12 electrolux Fischauflauf (schwedische Spezialität)Vorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 8-10 Kartoffeln• 2 Zwiebeln• 125 g Anschovisfilets• 300 ml Sah

electrolux 13Schwedischer KuchenVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 5 Eier• 340 g Zucker• 100 g Butter geschmolzen• 360 g Mehl• 1 Päckchen Backpulver

14 electrolux Zum Schluss den Eischnee und die Rosinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben, in die Backform füllen und diese in den Ofen stellen.– D

electrolux 15ButterzopfVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 750 g Mehl• 30g Hefe• 400 ml lauwarme Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz• 1 Ei• 100 g weiche Bu

16 electrolux Fertigstellen mit:• 50 g ganze geschälte MandelnZubereitung:Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter, Ei-er, Salz und Milch in eine Rührsc

electrolux 17Sonstiges:• Papierförmchen, ca. 7cm DurchmesserZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Schale einer unbehandelten Zitron

18 electrolux Für den Überzug:• 50g Butter• 150 g Frischkäse• 40 g Hagelzucker• gemahlene HaselnüsseSonstiges:• Runde Backform mit 22 cm Durchmes-ser,

electrolux 19Früchte reinigen, entkernen und in kleinen Stücken oder Scheiben auf den Teig geben. Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und wei-che Butter

2 electrolux InhaltRezepte des Koch-Assistenten ... 3 Anwendungen, Tabellen und Tipps... 34Electrolux. Thinking of you.Share more of o

20 electrolux Nach dem Backen:Orangensaft, Zucker, Zimt und Orangenlikör in einen Topf geben und auf der Kochstelle reduzieren bis die Soße sirupartig

electrolux 21Für den Belag:• 1/2 kleine Dose Tomaten gehackt• 200 g Emmentaler oder Mozarella, ge-rieben• 100 g Salami• 100 g gekochter Schinken• 150

22 electrolux Zubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine Rühr-schüssel geben und einen glatten Teig zube-reiten. Teig einige Stunden kühl stel

electrolux 23In 4 Streifen schneiden, je etwa 8cm große Quadrate schneiden. Jeweils 1 Teelöffel Fe-tamischung auf eine Ecke jedes Streifen ge-ben un

24 electrolux Zubereitung:Dinkelmehl, Butter, Magerquark und etwas Salz zu einem Teig kneten und kühl stellen.Weißkraut in feine Streifen schneiden. S

electrolux 25Für die Bechamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 500 ml Milch• 100 g Räucherlachs• Salz, Pfeffer und MuskatnussFertigstellen mit:• 1 Packu

26 electrolux Gehackte Tomaten, geriebener Emmentaler und Paniermehl dazugeben, gut umrühren und aufkochen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Zimt a

electrolux 27– Dauer im Ofen: 35 Minuten– Einsatzebene: 3– Wasserzugabe über Wasserschublade: 100 mlRindfleischauflauf (Stew)Vorgaben:– Rezeptautomat

28 electrolux GemüseVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:Nach Belieben folgende Gemüse zusam-menstellen, insgesamt etwa 750 g.• Kohlrabi geschält, in Str

electrolux 29GemüsereisVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 200 g Langkornreis, parboiled• 50 g Wildreis• Salz und Pfeffer• 2 Teelöffel Gemüsebrühe• 3

electrolux 3Rezepte des Koch-Assistenten3Einsatzebene und die vorgegebene Dauer oder Endzeit bei Kerntemperatur werden für das jeweilige Automatikre-

30 electrolux Gemüse vorbereiten. Die Karotten putzen und in Stifte schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Blumenkohl reinigen und in Rö

electrolux 31Zutaten Kokospudding mit Mango:• 100 ml Milch• 350 g Kokosmilch• 4 Eier• 80 g Zucker• 1 Dose MangoZubereitung:Die Forellen waschen, troc

32 electrolux SonderfunktionenAuftauen• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.• Zum Abdecken keine Teller oder Schüs-seln verwende

electrolux 33 WarmhaltenZum Warmhalten von Speisen.Die Temperatur reguliert sich automatisch auf 80 °C.– Einsatzebene: 3Einkochen• Zum Einkochen nur

34 electrolux Teller wärmenZum vorwärmen von Tellern und Geschirr.Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem Rost verteilen. Stapel nach halber Anwärmzei

Tabelle Dampfgaren electrolux 35 Art des GargutesDampfgarenWasserzugabe über Wasser-schublademlTempe-ratur°CEinsatz-ebeneZeit in Min.Risotto 400 96

36 electrolux Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, sie vari-ieren je nach Größe und Menge.Heissluft undDampfgaren in FolgeMit der Kombination von H

electrolux 37Intervall Garen PlusDie Zubereitungsart Intervall Garen Plus eig-net sich besonders für Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und zum Au

38 electrolux Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Men

electrolux 39BackenBackofen-Funktion: Heissluft , ECO-Heissluft oder Ober-/UnterhitzeBackformen• Für Ober-/Unterhitze eignen sich For-men aus dunkl

4 electrolux Schwein/KalbSchweinebratenVorgaben:– Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.Zubereitung:Fleisch nach B

40 electrolux • Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie b

electrolux 41Obstkuchen(auf Hefeteig/Rührteig)2)Heissluft 3 150 40-50Obstkuchen(auf Hefeteig/Rührteig)2)Ober-/Unterhitze 3 170 40-50Obstkuchen auf Mü

42 electrolux Backen auf mehreren Einsatzebenen Tipps zum Backen Art des GebäcksTemperatur ºCZeitMin.Einsatzebene von unten2Ebenen 3EbenenGebäck auf B

electrolux 43Tabelle Pizza-/WähenstufeTabelle Aufläufe und Überbackenes Gebäckart EinsatzebeneTempe rat ur°CZeitMin.Pizza (dünn) 1 200 - 2301) 1) Bac

44 electrolux Tabelle Tiefkühl-FertiggerichteBratenBackofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder HeissluftgrillenBratgeschirr• Zum Braten ist jedes hitzeb

electrolux 45 SchweinefleischSchulter, Nacken, Schinkenstück1-1,5 kg Heissluftgrillen 1 160-180 90-120Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Heissluftgrillen 1 1

46 electrolux Tabelle Speisenthermometer FlächengrillenBackofen-Funktion: Grill oder Grossflächengrill mit maximaler Tem-peratureinstellung1 Achtung

electrolux 47GrilltabelleNiedertemperaturgarenBackofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .Mit der Backofen-Funktion Niedertempera-turgaren wird der Bra

315 9345 00-B-292010www.electrolux.comwww.electrolux.ch

electrolux 5Zubereitung:Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben längs einschneiden. Vier Scheiben gekochter Schinken halbieren und in die Kerben legen. Öl,

6 electrolux HackbratenVorgaben:– RezeptautomatikZutaten:• 2 trockene Brötchen• 1 Zwiebel• 20 g Butter• 3 Esslöffel gehackte Petersilie• 750 g gemisch

electrolux 7Reh/HirschrückenVorgaben:– Speisenthermometerautomatik, Kern-temperatur 70 °C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, Speisenther-momet

8 electrolux Lammrücken, rosaVorgaben:– Fleischsondenautomatik, Kerntempera-tur 70 °C.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, Fleischsonde stecken u

electrolux 9Zubereitung:Hühnchenschlegel reinigen und in einen Brä-ter geben. Die restlichen Zutaten miteinan-der vermischen und über die Hühnchensch