
Страва Температура (°C) Час (у хв.)
Безе 80 - 100 120 - 150
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
10.4 Циркулююче
приготування
Випікання на одному рівні духової
шафи
Випікання в формах
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень поли‐
чки
Кекс або бріош 150 - 160 50 - 70 2
Тістечко «Мадейра» (з пісочного
тіста)/Фруктовий кекс
140 - 160 50 - 90 1 - 2
Бісквіт без жиру
150 - 160
1)
25 - 40 3
Основа для відкритого пирога –
пісочне тісто
170 - 180 10 - 25 2
Коржі для торта з прісного тіста 150 - 170 20 - 25 2
Яблучний пиріг (2 форми, Ø20
см, розташовані по діагоналі)
160 60 - 90 2 - 3
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
Випікання пирогів, тістечок, хліба на деку
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень поли‐
чки
Пиріг із посипкою (сухий) 150 - 160 20 - 40 3
Фруктовий пиріг (із дріжджового
тіста/тіста на опарі)
1)
150 35 - 55 3
Відкритий фруктовий пиріг із пі‐
сочного тіста
160 - 170 40 - 80 3
1)
Використовуйте глибоке деко.
Печиво
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень поли‐
чки
Пісочне печиво 150 - 160 10 - 20 3
Пісочні хлібобулочні вироби 140 20 - 35 3
Бісквіти з тіста на опарі 150 - 160 15 - 20 3
УКРАЇНСЬКА 17
Kommentare zu diesen Handbüchern