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ebollizione e far cuocere per 3 - 4 minuti.

Riempire i cannelloni con il composto.

Per preparare la base di pomodori,

versare il contenuto della lattina in una

teglia lunga, schiacciare i pomodori con

una forchetta e condire con sale, pepe

bianco, origano e paprika.

Mettere i cannelloni ripieni sulla base di

pomodoro e cospargere con il formaggio

rimasto.

• Tempo di cottura nel forno: 30 minuti

• Livello: 1

Funghi ripieni

Ingredienti per 3 persone:

• 6 funghi grandi

• 1 cucchiaio di burro

• sale

• pepe

• succo di limone

• 1 pomodoro polposo piccolo, tagliato a

pezzi, di circa 150 g

• 1/2 mazzo di prezzemolo, tritato

• diverse foglie di basilico, tagliate a

pezzi

• 1 fetta di pane bianco, tagliata a pezzi

• 75 g di Gorgonzola, tagliato a cubetti

• 3 cucchiai di panna

Metodo:

Pulire i funghi. Togliere i gambi e tagliare a

cubetti. Condire con sale e pepe e irrorare

con succo di limone.

Mescolare i gambi dei funghi conditi con il

pomodoro polposo, il prezzemolo e il

basilico, il pane, il gorgonzola e la panna,

quindi condire con sale e pepe. Riempire i

cappelli dei funghi e sistemarli in una teglia

imburrata.

• Tempo di cottura nel forno: 15 minuti

• Livello: 1

Pomodori ripieni

Ingredienti per 2 persone:

• 4 pomodori grandi, ciascuno di circa

300 g

• 1 piccola zucchina, di circa 80 g

• 60 g di funghi

• 1 scalogno

• 2 cucchiai d’olio

• 100 g di riso cotto

• 50 ml di brodo vegetale

• 75 g di mozzarella

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• sale

• pepe nero macinato fresco

Metodo:

Togliere il cappello dai pomodori. Con un

cucchiaino, togliere l'interno fino a lasciare

un bordo di circa 1 cm. Tagliare finemente

la polpa del pomodoro. Preparare la

zucchina e tagliarla a cubetti. Tagliare i

funghi a fettine. Pelare e tagliare finemente

gli scalogni.

Scaldare l'olio in una pentola. Saltare gli

scalogni. Aggiungere la zucchina e i funghi

e far saltare brevemente. Aggiungere il

riso, il pomodoro tagliato a pezzi e il brodo

e lasciar cuocere per 5 minuti. Tagliare la

mozzarella a cubetti. Aggiungere la

mozzarella e il prezzemolo al riso e condire

con sale e pepe. Riempire i pomodori con

il riso e rimettere loro i cappelli. Sistemare i

pomodori in una teglia imburrata.

• Tempo di cottura nel forno: 15 minuti

• Livello: 1

Girare il piatto a metà cottura.

Spaetzle alle verdure

Ingredienti per 2 persone:

• 250 g di Spaetzle freschi

• 2 gambi di sedano medi, circa 100 g

• 1 carota grande, di circa 150 g

• 1 cucchiaio di burro

• 50 ml di brodo

• 100 g di crema di formaggio bianca o

alle erbe (come Cantadou)

• sale

• pepe nero macinato fresco

• 1/2 mazzetto di erba cipollina

• 30 g di formaggio grattugiato, come

Sbrinz o Parmigiano

• 100 ml di panna liquida

Metodo:

Mettere gli spaetzle in una teglia da forno

imburrata.

Preparare e tagliare il sedano e la carota a

cubetti. Far saltare brevemente nel burro

in una padella. Aggiungere il brodo,

coprire e far cuocere le verdure per 5

minuti. Togliere la padella dal fuoco.

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