Electrolux EB4SL70SP Kochbuch PDF herunterladen (Seite 33)

– Dauer im Ofen: 50 Minuten

– Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Abkühlen lassen, Backpapier entfernen und

in Quadrate schneiden.

Muffins

Zutaten:

• 150 g Butter

• 150 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• Schale einer unbehandelten Zitrone

•2 Eier

• 50 ml Milch

• 25 g Speisestärke

•225 g Mehl

• 10 g Backpulver

• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)

• 225 g Schokoladenblättchen

Sonstiges Backzubehör:

• Papierförmchen, ca. 7 cm Durchmesser

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die

Schale einer unbehandelten Zitrone zusam-

men schaumig rühren. Die Eier hinzufügen

und erneut schaumig rühren.

Speisestärke, Mehl und Backpulver mi-

schen und mit der Milch unter die Masse

heben.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit

den Schokoladenblättchen unter den Teig

heben.

Den Teig in die Papierförmchen füllen, die

Förmchen auf einem Backblech verteilen

und in den Ofen stellen. Verwenden Sie

nach Möglichkeit eine Muffin-Backform.

– Dauer im Ofen: 40 Minuten

– Einschubebene: 2

Apfelwähe

Zutaten:

• 2 Scheiben original schweizer Wähen-

oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)

• 50 g gemahlene Haselnüsse

• 1,2 kg Äpfel

•3 Eier

• 300 ml Sahne

• 70 g Zucker

Zubereitung:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech ge-

ben und mit einer Gabel eng einstechen.

Haselnüsse gleichmässig auf dem Teig ver-

teilen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfer-

nen und in 12 Schnitze teilen. Schnitze

gleichmässig auf dem Teig verteilen. Eier,

Sahne, Zucker und Vanillezucker gut mitei-

nander vermischen und über die Äpfel ge-

ben.

– Dauer im Ofen: 45 Minuten

– Einschubebene: 2

Rüblitorte (Version 1)

Zutaten für die Mischung:

• 150 ml Sonnenblumenöl

• 100 g brauner Zucker

•2 Eier

• 75 g Sirup

•175 g Mehl

• 1 Teelöffel Zimt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Teelöffel Backpulver

• 200 g fein geriebene Karotten

• 75 g Sultaninen

• 25 g Kokosraspeln

Zutaten für den Belag:

• 50 g Butter

• 150 g Frischkäse

• 40 g Hagelzucker

• gemahlene Haselnüsse

Sonstiges Backzubehör:

• Runde Springform mit 22 cm Durchmes-

ser, gefettet

Zubereitung:

Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier und

Sirup zusammen schaumig rühren. Die

restlichen Zutaten für den Teig unter die

Masse heben.

Den Teig in die gefettete Backform geben.

– Dauer im Ofen: 55 Minuten

– Einschubebene: 2

Nach dem Backen:

Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-

schen (gegebenenfalls mit etwas Milch

streichfähig machen).

Über den erkalteten Kuchen streichen und

die Oberseite mit gemahlenen Haselnüssen

bestreuen.

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