Electrolux EB4SL70SP Kochbuch PDF herunterladen (Seite 35)

• 90 g di mandorle tritate

•2 uova

•100 g di zucchero

• 90 g di burro ammorbidito

Altro:

• Teglia per quiche da 28 cm, unta

Metodo:

Setacciare la farina in una ciotola, mescola-

re il sale e il burro tagliati a dadini nella fari-

na. Poi, aggiungere uova, zucchero e ac-

qua fredda e impastare il tutto.

Lasciar raffreddare la pasta per 2 ore in fri-

gorifero. Stendere la pasta estratta dal frigo

e sistemarla nella teglia unta, quindi pun-

zecchiare con una forchetta. Sbucciare la

frutta, togliere i torsoli, i noccioli o i semi e

disporla in piccoli pezzi o fette sull'impasto.

Mettere le mandorle macinate, le uova, lo

zucchero e il burro ammorbidito in una cio-

tola e amalgamare. Distribuirvi sopra la frut-

ta e spianare.

– Tempo in forno: 50 minuti

– Livello del forno: 1

DESSERT

Flan al caramello

Ingredienti per il composto:

•100 g di zucchero

• 100 ml di acqua

• 500 ml di latte

• 1 baccello di vaniglia

•100 g di zucchero

•2 uova

• 4 tuorli

Altro:

• 6 piccoli piatti da soufflé

Metodo:

Versare 100 g di zucchero in un tegame e

scioglierlo fino ad ottenere un caramello

marrone chiaro. Successivamente aggiun-

gere l'acqua facendo attenzione (c'è il ri-

schio di ustioni) e portare a ebollizione.

Cuocere fino a formare uno sciroppo e ver-

sare immediatamente in 6 piccoli piatti da

soufflé, di modo che la parte inferiore sia

coperta da caramello. Mettere il latte nel te-

game, rompere a metà il baccello di vani-

glia e servirsi di un coltello per estrarre i se-

mi e aggiungerli al latte. Riscaldare il latte fi-

no a portarlo a una temperatura di 90°C

(non portarlo a ebollizione). Mescolare le

uova e i tuorli con 100 g di zucchero (non

amalgamare). Aggiungere lentamente il lat-

te tiepido al composto di uova e zucchero.

Quindi, infornare.

– Tempo in forno: 35 minuti

– Livello del forno: 1

– Aggiungere 500 ml di acqua nel cassetto

Pudding al cocco

Ingredienti:

• 250 ml di latte

• 370 g latte di cocco

•6 uova

•120 g di zucchero

• 1 lattina di mango, scolato e ridotto in

purè

Altro:

• 6 mini contenitori da budino

Metodo:

Mescolare il latte e il latte di cocco. Sbatte-

re leggermente le uova e lo zucchero per

aggiungere il latte di cocco. Riempire i mini

contenitori di budino con l'impasto. Al ter-

mine della cottura, capovolgere e decorare

con mango.

– Tempo in forno: 35 minuti

– Livello del forno: 1

– Aggiungere 500 ml di acqua nel cassetto

Torta al caffè

Per l’impasto:

• 100 g di burro ammorbidito

• 90 g di zucchero

•2 tuorli

• i semi di un baccello di vaniglia

• 2 cucchiai di caffé istantaneo (sciolto in

50 ml di acqua calda)

•2 albumi

• 50 g di farina

• 50 g di amido

• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

• 250 ml succo d'arancia

• 50 g di zucchero

• 1 pizzico di cannella

• 20 ml liquore d'arancia

Finitura:

• 200 ml panna montata per decorazione

ITALIANO 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 47 48

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare