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Les durées sont données à titre indicatif et peu-

vent donc varier selon la taille et la quantité.

Chaleur tournante et Vapeur intense à la

suite

Avec la combinaison Chaleur tournante et

Vapeur intense , il est possible de cuire au

four tour à tour et Vapeur intense ensui-

te, en même temps, de la viande, des légu-

mes et des accompagnements de façon à

pouvoir les servir en même temps.

• Rôtir la viande avec la fonction fourCha-

leur tournante .

• Mettre au four les légumes et les ac-

compagnements dans un plat résistant

à la chaleur.

• Activer la fonction Vapeur intense et

faire cuire le tout ensemble.

3 Pour pouvoir activer la fonction Vapeur

intense , le four doit refroidir à une

température d’environ 80°C. Pour ac-

célérer le refroidissement, ouvrir la porte

du four jusqu’à la première position d’ar-

rêt pendant 15 minutes environ.

Tableau Chaleur tournante et Vapeur intense à la suite

Les durées et les températures sont données à ti-

tre indicatif et peuvent varier en fonction de la

grosseur et de la quantité.

Œufs mollets 200 96 2 8-12

Œufs moyens 200 96 2 10-15

Œufs durs 200 96 2 15-20

Nature des aliments

Vapeur intense

Ajout d’eau par le

réservoir d’eau

Tempé-

rature

°C

gradin

Durée en

minutes

Nature des aliments

Chaleur tournante

Vapeur intense

(ajout d’eau 650ml maximum)

Temp.

en °C

Viande

Durée en

minutes

Viande et

garnitures

Durée en minutes

Gradins.

Rôti de boeuf 1 kg

Choux de Bruxelles, polente

180 60-70 40-50

Rôti de porc 1 kg,

pommes de terre, légumes,

jus de rôti

180 60-70 30-40

Rôti de veau 1 kg,

riz, légumes,

180 50-60 30-40

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 39 40

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