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electrolux 27

Viande de veau

Rôti de veau 1 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5 -2 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 120-150

Agneau

Rôti d’ agneau, gigot

d’ agneau

1 -1,5 kg

Chaleur tour-

nante

1 150-170 100-120

Dos d’agneau 1 -1,5 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 40-60

Gibier

Râble de lièvre,

cuisses de lièvre

jusqu’à 1 kg

Chaleur tour-

nante

3 210

30-40

Dos de chevreuil/cerf 1,5 -2 kg

Chaleur tour-

nante

1 180-200 35-40

Cuisses de chevreuil/

cerf

1,5 -2 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 60-90

Volaille

Morceaux de volaille de 200-250g

Chaleur tour-

nante

1 200-220 30-50

Demi-poulet de 400-500g

Chaleur tour-

nante

1 190-210 35-50

Poulet, poularde 1 -1,5 kg

Chaleur tour-

nante

1 190-210 50-70

Canard 1,5 -2 kg

Chaleur tour-

nante

1 180-200 80-100

Oie 3,5 -5 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 120-180

Dindoneau/Dinde 2,5 -3,5 kg

Chaleur tour-

nante

1 160-180 120-150

Dindonneau/dinde 4 -6 kg

Chaleur tour-

nante

1 140-160 150-240

Poisson (à l’étuvée)

Poisson entier 1 -1,5 kg

Chaleur tour-

nante

1 210-220 40-60

1) Préchauffer le four

Type de viande Quantité Fonction du four Gradin

Tem pé-

rature

°C

Durée

min.

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 39 40

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