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Plat Quantité

(kg)

Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Posi‐

tions

des gril‐

les

Durée

(min)

Filet mignon, en

une pièce

1. -0 1.5 4 80 - 90 2 150 - 170

Nierstück 1.0 - 1.50 4 80 - 90 2 150 - 170

11.10 Sole Pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐

les

Pizza (pâte fine)

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épi‐

nards

160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 1

Tarte aux pommes,

couv.

150 - 170 50 - 60 1

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1

Pain sans levain

230 - 250

10 - 20 2

Quiche à pâte feuil‐

letée

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuche (plat

alsacien semblable

à une pizza)

230 - 250

12 - 20 2

Piroggen (version

russe de la calzo‐

ne)

180 - 200

15 - 25 2

Préchauffez le four.

Utilisez un plat à rôtir.

11.11 Rôtissage

• Utilisez des plats résistants à la

chaleur pour le rôtissage. Reportez-

vous aux instructions du fabricant du

plat.

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir ou sur

la grille métallique en plaçant le plat à

rôtir en dessous.

• Versez un peu de liquide dans le plat

à rôtir pour éviter que les jus et

graisses de la viande ne brûlent sur la

surface.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

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