Electrolux EBSL6SP Kochbuch

tableaux, conseils et recettesFour électriqueencastrable

10 electrolux PoissonPoisson entier 1kgIndications :– Thermomètre d’aliments automatique, température à cœur 70°C.Préparation :Assaisonnez le poisson

electrolux 11Encornets farcisIndications :– Recette automatiqueIngrédients :• 1 kg de calamars de taille moyenne,nettoyés• 1 gros oignon• 2 cuillères

12 electrolux CakeGâteau au citronIndications :– Recette automatiquePour la pâte :• 250 g de beurre• 200 g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé• 1 pinc

electrolux 13Battez les blancs en neige avec 100 g de sucre. Tamisez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez avec précaution les blancs et les j

14 electrolux CrumbleIndications :– Recette automatiquePour la pâte :• 375 g de farine• 20 g de levure• 150 ml de lait tiède• 60 g de sucre• 1 pincée

electrolux 15Tresse briochéeIndications :– Recette automatiquePour la pâte :• 650 g de farine• 20 g de levure• 200 ml de lait tiède• 40 g de sucre• S

16 electrolux Préparation :Mettez la farine, la levure, le sucre, le beurre, les jaunes d’œuf, le sel, le sucre vanillé et le lait dans un bol et pétr

electrolux 17Préparation :Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie bien beurrée et piquez-la en rangs serrés avec une fourchette. Répartissez les n

18 electrolux Gâteau aux amandesIndications :– Recette automatiquePour la pâte :• 5 œufs• 200 g de sucre• 100g de pâte d’amande• 200 ml d’huile d’oliv

electrolux 19Pizza/Tarte/PainPizzaIndications :– Recette automatiquePour la pâte :• 14 g de levure• 200 ml d’eau tiède• 300 g de farine• 1 cuillère à

2 electrolux SommaireRecettes de l'Assistant de cuisson... 3 Conseils d’utilisation et guide des cuissons...

20 electrolux Autres :• Un moule de 28 cm de diamètre beurréPréparation :Mettez la farine, le beurre, les œufs et les épi-ces dans un bol et préparez

electrolux 21Retournez les triangles et posez-les sur une plaque de cuisson. Enduisez-les d’huile. – Durée de cuisson : 25 minutes– Gradin : 3Pain bl

22 electrolux Mettez de la garniture au milieu de chaque cercle et rabattez la pâte. Fermez les bords en appuyant avec une fourchette. Posez les Pirog

electrolux 23Pendant ce temps, préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine petit à petit et faites dorer le

24 electrolux Disposez les tranches de pommes de terre au fond d’un plat beurré et parsemez d'un peu de fromage râpé. Disposez par-dessus une cou

electrolux 25Epluchez et hachez les oignons, faites reve-nir dans un peu de beurre et versez sur la viande. Versez la bière, le sucre, le concentré d

26 electrolux Programmes spéciauxDécongélation• Disposez les aliments déballés sur une assiette posée sur la grille. • N'utilisez pas d’assiette

electrolux 27Maintien au chaudPour maintenir des aliments au chaud.La température se règle automatiquement sur 80 °C.– Niveau d'enfournement : 3

28 electrolux Tableau de stérilisationLes temps et les températures de stérilisa-tion sont fournis à titre indicatif.Chauffe-platsPour préchauffer des

electrolux 29Conseils d’utilisation et guide des cuissonsCuissonFonction four : Chaleur tournante ou Convection naturellePlats à cuisson• Pour cuire

electrolux 3Recettes de l'Assistant de cuissonL'Assistant de cuisson est composé de différents plats répartis par catégories :• Viande blan

30 electrolux • La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois de gâteaux sur plaques à pâtisserie ou dans des moules peut se prolonger de 10 à 15 minute

electrolux 31 Pain (pain de seigme)- d’abord- ensuiteConvection naturelle 12301)160-1801030-60Choux garnis / éclairs Convection naturelle 3 160-1701)

32 electrolux Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Conseils de cuissonType de gâteauChaleur tournanteChaleur tournanteDuréeminniveau de gradin à pa

electrolux 33 Tableau Sole pulséeTableau des soufflés et gratins La dorure du gâteau n’est pas homogèneLa température et la durée de la cuis-son sont

34 electrolux Tableau plats préparés surgelésFaire rôtirFonctions Four Convection naturelle ou Turbo grillPlats à rôtir• Tous les plats à rôtir résis

electrolux 35Tableau de rôtissageNature de la viandeQuantité Fonctions FourNiveau de gradinTemp é-rature°CDuréeen minViande de bœufBœuf braisé 1-1,5

36 electrolux Tableau Sonde à viande Oie 3,5-5 kg Turbo grill 1 160-180 120-180Dinde/dindonneau 2,5-3,5 kg Turbo grill 1 160-180 120-150Dinde/dindonne

electrolux 37Grillades de surfaceFonction Four : Grill ou Grill fort à la température maximum1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lor

38 electrolux Tableau Cuisson basse températureNature du platPoidsgRéglageGradinDurée totalemin.Rosbif 1000-1500 120/80° C 1 90-110Filet de bœuf 1000-

4 electrolux Viande blancheRôti de porcIndications :– Détecteur de poids automatique. Plage de réglage du poids entre 1000 et 3 000 g.Préparation :Ass

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electrolux 5Préparation :Pratiquez 8 incisions dans le sens de la lon-gueur tout autour du jarret. Coupez en deux quatre tranches de jambon et insére

6 electrolux Préparation :Ramollissez les petits pains dans de l’eau et pressez-les. Epluchez les oignons et ha-chez-les, faites-les revenir et ajoute

electrolux 7LapinIndications :– Recette automatiqueIngrédients :• 2 râbles de lièvre lardés• 6 baies de genévrier (écrasées)• Poivre et sel• 30 g de

8 electrolux Gigot d’agneauIndications :– Recette automatiqueIngrédients :• Un gigot d’agneau de 2,7 kg• 30 ml d’huile d’olives• Sel• Poivre• 3 gousse

electrolux 9Coq au vinIndications :– Recette automatiqueIngrédients :• 1 poulet• Sel• Poivre• 1 cuillère à soupe de farine• 50 g de beurre fondu• 500