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Electrolux EBSL7 CN Bedienungsanleitung Seite 17

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Cuocere a bassa
temperatura
Arrosto di vitello, 1 kg
Carré di maiale, 1 kg
Roast beef, 1 kg
Selvaggina
Arrosto di maiale 1 kg
Arrosto di vitello 1 kg
Arrosto di manzo, 1 kg
polpettone, 1 kg
Roast beef, 1 kg
Arrosto di cervo
Arrosto alla Ticinese
(con Speck), 1,2 kg
Pollame,
pesce
Polli (Chicken Nuggets)
Pollo, 1 – 1,2 kg
Anatra, 1,5 – 2 kg
Tacchino, 4,5 – 5,5 kg
(teglia profonda per dolci)
Oca, 3 kg
(teglia profonda per dolci)
1kg
-
60’
e
mpi di sterilizzazione:
I tempi indicati sono valori
orientativi, variano a seconda
della grandezza/quantità!
Tempo di riposo
(forno spento)
n
o ad inizio bollicine
--
30’
30’
-
55’
-
60’
-
60’
-
60’
= Piano per una teglia
= Piani per due teglie
= Piani per tre teglie
5
Pagina
Con questa funzione si consuma fino a 20 % in
meno di energia rispetto agli arrosti tradizionali.
Nei primi 10 minuti il forno vuoto si riscalda fino a 90 °C
-> poi passa a 80 °C permanenti.
Tempi di cottura indicati/Temperature sono valori orientativi
con aria calda
15’
30’
- Prima della cottura rosolare nella padella
- Inserire il filtro antigrasso
- Inserire la teglia come leccarda al livello più basso
- Il tempo di cottura dipende dal tipo,
dal peso e dall'altezza
- Più è grande il pezzo di carne, tanto più
bassa è la temperatura del forno
120-150
’
90/80°
160-190
’
90/80°
140-170
’
90/80°
35-40
’
170°
35-40
’
160°
40-45
’
190°
45-50
’
180°
45-50
’
170° *
50-55
’
160°
35-40
’
190° *
35-38
’
180° *
18-20
’
170° *
16-18
’
160° *
35
’
200° *
30-35
’
180° *
85-90
’
190° *
80-90
’
180° *
70-85
’
190° *
65-75
’
180° *
75-80
’
200° *
75-80
’
190° *
75-80
’
200° *
60-75
’
190° *
60-65
’
200° *
190° *
60-65
’
25-30
’
210° *
200° *
25-30
’
60-70
’
190° *
180° *
60-70
’
13-16
’
230° *
13-15
’
230° *
50-60
’
210° *
50-55
’
200° *
65-75
’
180° *
60-65
’
170° *
140-190’
180° *
170° *
140-190’
160° *
210-230’
150° *
190-220’
0
°
0
°
0
°
0
°
0
°
10-12
’
200° *
10-12
’
190° *
16-20
’
200° *
16-20
’
190° *
16-20
’
200° *
16-20
’
190° *
40-45
’
200° *
40-45
’
190° *
20-25
’
200° *
20-25
’
190° *
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