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Cuisson assistée

Viande blanche

Rôti de porc

Filet mignon de porc

Jarret de porc

Palette de porc

Rôti de veau

Jarret de veau

Ossobuco

Paupiettes de veau

Pâté à la viande

Porc aux pruneaux

1

Boeuf/Gibier/Agneau

Rôti de boeuf

Boeuf basse température

Viande braisée

Boeuf mariné

Filet de gibier

Rôti de gibier

Lapin

Lapin à la moutarde

Sanglier

Rôti d’agneau

Epaule d’agneau

Gigot d’agneau

Volaille

Poulet entier

Dinde entière

Canard entier

Oie entière

Filets de volaille

Cuisses de poulet

Coq au vin

Canard à l’orange

Paupiettes de poulet

Blanc de poulet poché

2

Poisson

Poisson entier > 1kg

Filets de poisson

Morue

Poisson en croûte de sel

Encornets farcis

Saumon à la vapeur

Brandade

Poisson poché (truite)

2

Gâteaux

Gâteau au citron

Biscuits Suédois

Biscuits/Gâteaux secs

Gâteau au fromage

Cake aux fruits

Crumble

Tresse briochée

Kouglof

Gâteau Savarin

Brownies

Madeleines, mufns

Tarte aux pommes

Gâteau aux carottes

Gâteau aux amandes

Tarte aux fruits

Galette aux pommes

1

Desserts

2

Flan au caramel

Gâteau noix de coco

Gâteau Cappuccino

Clafoutis aux cerises

Beignet aux prunes

Pizza/Tarte/Pain

Pizza

Tarte à l’oignon

Quiche lorraine

Quiche au chèvre

Tarte au fromage

Feuilleté au fromage

Pain blanc

Pain de campagne

Raviolis russes

Tresse au beurre

Ragoût/Gratins

Lasagnes

Cannelloni

Gratin de pommes de terre

Moussaka

Gratin de pâtes

Gratin d’endives

Ragoût de bœuf

Potée

Viande en croûte

1

Garnitures

2

Légumes à la provençale

Jardinière de légumes

Tomates pelées

P. de t. en robe des champs

Pommes de terre vapeur

Beignets salés

Riz

Oeufs cocotte

Cuisson vapeur combinée

2

Menu vapeur 1

Menu vapeur 2

Menu vapeur 3

Plats préparés

Pizza surgelée

Pizza épaisse surgelées

Pizza fraîche

Parts de pizza surgelées

Frites

Potatoes/Pomme quartier

Galettes de pommes de t.

Pain & Petits pains

Pain & Petits pains surgelés

Tourte aux fruits surgelés

Filets de poisson surgelés

Ailes de poulet

Lasagnes surgelées

892934898-C-432014

1

Fours sans fonction vapeur uniquement

2

Fours avec fonction vapeur uniquement

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